さっぱり味でやみつき♪豚こま南蛮漬け

「豚こま南蛮漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。片栗粉をまぶした豚こま肉をフライパンで焼き、玉ねぎ、ピーマン、にんじんと一緒に南蛮酢に漬け込むひと品。さっぱりとした味わいで、おつまみにもごはんのおかずにもおすすめ。冷やしてから食べてもおいしいですよ。 2023年8月21日更新

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調理時間

20 分

4.8 (4件)

クリップ

1821

ライター : macaroni料理家矢部麻美/らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

447kcal

たんぱく質

23.7g

脂質

30.2g

炭水化物

22.2g

糖質

20.2g

食塩相当量

2.8g

材料

（2人分）

豚こま肉 250g
玉ねぎ 1/2個 (120g)
ピーマン 1個
にんじん 30g
味付塩こしょう少々
片栗粉大さじ2杯
a. 砂糖大さじ1杯
a. しょうゆ小さじ4杯
a. 米酢大さじ1と1/2杯
a. だしの素小さじ1杯
a. しょうが（すりおろし）小さじ1杯
a. 輪切り唐辛子小さじ1杯
水 120cc
サラダ油大さじ1杯

下ごしらえ

・玉ねぎは薄切りに、にんじんとピーマンは千切りにします。

作り方

豚こま肉に味付塩こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、①を入れて表面がカリッとするまで焼きます。

小鍋に (a) の調味料、水を入れて沸騰させます。

保存容器に玉ねぎ、にんじん、ピーマン、②を入れて、③を注ぎ入れます。30分ほど漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎの辛味が苦手な方はレンジで加熱してから漬け込んでも良いです。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただいても良いです。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・豚こま肉以外でも作れますか？
そぎ切りにした鶏むね肉でもおいしく作れますよ。