5分でパパッと作れる簡単副菜！しいたけとピーマンのバタポン炒め

「しいたけとピーマンのバタポン炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひと口大に切ったしいたけとピーマンをポン酢とバターで炒めました。ポン酢の風味とバターのコクが相性抜群！材料2つでパパッと作れるので、あとひと品欲しいときにもおすすめですよ。 2023年10月5日更新

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レシピ

野菜きのこ定番の野菜ピーマンしいたけ

調理時間

5 分

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クリップ

326

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

124kcal

たんぱく質

2.5g

脂質

10.8g

炭水化物

7.8g

糖質

3.9g

食塩相当量

0.8g

材料

（2人分）

しいたけ 4本
ピーマン 4個
ポン酢しょうゆ大さじ1杯
バター（有塩） 10g
サラダ油大さじ1杯
トッピング
- 白いりごま適量

下ごしらえ

・ピーマンはヘタと種を取り除き、ひと口大に切ります。

作り方

しいたけは根本を切り落とし、4等分に切ります。軸は手で割きます。

フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、しいたけを加えて炒めます。

ポン酢、バターを加えて絡めます。

器に盛り付けて完成です。お好みで白いりごまを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

なるべく均等な大きさになるように切りそろえることで、調理時間や味付けの均一性が保たれますよ。
ピーマンは油が回る程度に炒めることで、シャキシャキとした食感に仕上がります。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・バターはマーガリンでも代用可能ですか？
マーガリンでも代用していただけますが、バターは動物性、マーガリンは植物性のため風味は少し異なります。