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STEP4:生地を流し、土手部分と混ぜあわせる

Photo by Sonoka

土手の真ん中の空いた部分に、お椀に残った生地を流し入れていきます。火が通りとろみがついてきたら、ヘラで切りながら生地を土手と混ぜ合わせていきます。

STEP5:薄く広げて焼き付け、トッピングしたら完成!

Photo by Sonoka

鉄板全体にまんべんなく薄く広げながら、形を整えていきます。表面が少しプツプツとしてきたら、最後にお好みで青のりなどのトッピングをかけます。

小さなヘラ「はがし」で生地を押しつぶしながら、“おこげ”も楽しみつつおいしくいただきましょう!

月島もんじゃストリートに、もんじゃを食べに行こう!

月島もんじゃストリートには、紹介したお店以外にももんじゃ焼き屋さんがたくさん!お店によってこだわりやメニューも違えば、店舗の雰囲気もさまざまです。

下町な雰囲気とともに味わいたいとき、大人数で気兼ねなく楽しみたいとき、海鮮がおいしいもんじゃが食べたい時など、気分やシーンに合わせてお店選びをしてくださいね。
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