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2. おもてなしにも。ちりめん山椒のおにぎり

白い楕円の皿に盛られたちりめん山椒のおにぎりとかぼちゃの煮物

Photo by 稲吉永恵

調理時間：5分

実山椒のピリッとする辛味と風味が上品なおにぎり。見栄えがよいため、おもてなしランチにいかがでしょうか。ちりめん山椒に、いりごまや梅干しなどを加えてもOK。冷めてもおいしいので、お弁当にも活躍しますよ。

材料（2人分）

・ごはん……お茶碗2杯分（約300g）
・ちりめん山椒……大さじ2杯

作り方

1. 温かいごはんにちりめん山椒を混ぜる

2. 三角に握る

3. 風味豊か。ちりめん山椒のパスタ

ブルーグレーの丸皿に盛られたちりめん山椒のパスタ

Photo by 稲吉永恵

調理時間：15分

ちりめん山椒は、パスタの味付けに使っても絶品です。山椒のピリッとした辛味がアクセントになり、シンプルながらも箸が進みますよ。具材はキャベツやみょうがだけでなく、水菜やきのこを加えてもよいですね。

材料（2人分）

・スパゲッティ1.7mm……200g
・ちりめん山椒……大さじ3杯
・キャベツ……2枚
・みょうが……3個
・にんにく（みじん）……1片分
・オリーブオイル……大さじ1杯

作り方

1. スパゲッティをゆでる

2. キャベツはざく切り、みょうがは薄切りにする

3. フライパンにオリーブオイルにんにくを入れて熱し、キャベツとみょうがを炒める

4. ゆで上がったスパゲッティを入れ炒め、ちりめん山椒を加えてさらに炒める

5. 味見をして足りなければ、お好みで塩こしょうやしょうゆ小さじ1/2杯で調える
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