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3. 水にさらす
Photo by 稲吉永恵
ゆでた実山椒を1〜3時間水にさらします。たまに水を取り替えながら味見をし、好みの辛さになれば下ごしらえ完了です。あとはご紹介する作り方で調理してくださいね。
実山椒の保存方法
Photo by 稲吉永恵
下ごしらえが完了した実山椒は、保存できます。すぐに使う場合は、保存容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。約1週間保存可能。
長く保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。保存するときは水気をしっかり拭き取り、使う分量ずつ小分けにしてラップで包みましょう。冷凍用ジッパー袋に入れ空気を抜いて封をします。冷凍庫で約1年保存可能。
長く保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。保存するときは水気をしっかり拭き取り、使う分量ずつ小分けにしてラップで包みましょう。冷凍用ジッパー袋に入れ空気を抜いて封をします。冷凍庫で約1年保存可能。
ちりめん山椒の保存期間
Photo by 稲吉永恵
ちりめん山椒は、しっかり冷ましてから保存容器に入れて冷蔵保存します。乾燥しないようにぴったり蓋をしてください。1週間以内に、できるだけはやめに食べ切りましょう。
より長く保存したい場合は、冷凍保存します。食べる分量ずつ小分けにしてラップで包み、冷凍用ジッパー袋に入れて空気を抜いて封をしましょう。冷凍庫で1ヶ月程度保存可能です。解凍するときは、冷蔵庫で自然解凍してください。
より長く保存したい場合は、冷凍保存します。食べる分量ずつ小分けにしてラップで包み、冷凍用ジッパー袋に入れて空気を抜いて封をしましょう。冷凍庫で1ヶ月程度保存可能です。解凍するときは、冷蔵庫で自然解凍してください。
ちりめん山椒の簡単アレンジ3選
1. 簡単おつまみ。ちりめん山椒のクリームチーズ和え
Photo by 稲吉永恵
調理時間：5分
ちりめん山椒を使うお手軽なおつまみです。クリームチーズと和えるだけなのに、やみつきになるおいしさですよ。このまま食べても、パンやクラッカーにのせてもGOOD。焼き海苔で巻いてもよいですね。
ちりめん山椒を使うお手軽なおつまみです。クリームチーズと和えるだけなのに、やみつきになるおいしさですよ。このまま食べても、パンやクラッカーにのせてもGOOD。焼き海苔で巻いてもよいですね。
材料（2人分）
・クリームチーズ……40g
・ちりめん山椒……大さじ1杯
・ちりめん山椒……大さじ1杯
作り方
1. クリームチーズは1cm角に切る
2. クリームチーズとちりめん山椒をざっくり和える
2. クリームチーズとちりめん山椒をざっくり和える
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