牛乳でクリームチーズ風

「牛乳でクリームチーズ風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たった3つの材料で手軽に作れますよ。おうちでまるで本格的なクリームチーズのような風味が楽しめます。パンやクラッカーに塗って、贅沢な味わいを楽しんでみてくださいね。 2023年5月29日更新

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カテゴリー：

レシピ

乳製品・卵（フード）乳製品牛乳チーズクリームチーズ

調理時間

10 分

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※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ

215

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

材料

（4人分）

牛乳 500cc
穀物酢小さじ4杯
塩少々
トッピング
- ミックスナッツ適量
- ドライクランベリー適量

作り方

鍋に牛乳、酢を入れて中火にかけます。

全体を混ぜながら温め、牛乳が分離し、全体から湯気がでてきたら火からおろします。

ザルに清潔な布を敷き、②をザルに注いで一晩冷蔵庫で濾します。

濾した中身をボウルに移し、塩を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせたら完成です。お好みでナッツやドライフルーツをトッピングしてください。

コツ・ポイント

牛乳を加熱する際は、中火で加熱し、全体を混ぜながら均一で温めてください。
濾す際にペーパータオルやガーゼなどの清潔な布を使用し、ザルに注いで濾します。コーヒーフィルターなどでも代用できます。
少量の塩を加え、なめらかなクリームチーズ風の味に仕上げてください。味見をしながらお好みの量に調節してください。

よくある質問

・牛乳の種類は特定のものを使う必要がありますか？
成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳ではお作りいただけません。種類別の欄に「牛乳」と表記してあるものをご使用ください。

・酢以外の材料で代用できるものはありますか？
レモン果汁でも代用可能です。同量でお作りいただけますが、様子を見ながら調節してご使用ください。

・クリームチーズ風の使い道やアレンジ方法はありますか？
フルーツのトッピングや野菜のディップにもお使いいただけます。クラッカーやパンにつけるのもおすすめですよ。

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。