濃厚チョコレートチーズケーキ

Name: 濃厚チョコレートチーズケーキ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12㎝丸型1台分
Cuisine: 日本
Ingredients: クリームチーズ 50g; カッテージチーズ 50g; 合わせみそ 4g; ギリシャヨーグルト（無糖） 100g; ラカントS（顆粒） 60g; 卵 1個; 純ココアパウダー 20g; 牛乳 50g; タルト生地; オートミールパウダー 40g; ブラックココアパウダー 5g; 塩 少々; メープルシロップ 20g; ココナッツオイル 大さじ１杯; トッピング; 溶けないココアパウダー 適量

「濃厚チョコレートチーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。チョコレートの風味が贅沢に楽しめる、濃厚なチーズケーキです。カッテージチーズを使うことで高たんぱく・カロリーオフにしつつ、隠し味の味噌でコクをプラス。グルテンフリーで満足度の高いチーズケーキですよ。 2023年1月27日更新

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カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子チョコレートチーズケーキベイクドチーズケーキ

調理時間

40 分

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クリップ

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ライター : 富澤商店

富澤商店

材料

（12㎝丸型1台分）

クリームチーズ 50g
カッテージチーズ 50g
合わせみそ 4g
ギリシャヨーグルト（無糖） 100g
ラカントS（顆粒） 60g
卵 1個
純ココアパウダー 20g
牛乳 50g
タルト生地
- オートミールパウダー 40g
- ブラックココアパウダー 5g
- 塩少々
- メープルシロップ 20g
- ココナッツオイル大さじ１杯
トッピング
- 溶けないココアパウダー適量

下ごしらえ

・オーブンは170℃に予熱します。
・型にクッキングシートを敷きます。

作り方

ポリ袋にオートミールパウダ―とブラックココアパウダ―、塩を入れて振り混ぜます。残りのタルト生地の材料を加え、まとまるまでもみます。

型に敷き詰め、オーブン170℃で約10分焼き、冷ましておきます。※チーズケーキを焼くために、オーブンは180℃に予熱します。

室温に戻したクリームチーズとカッテージチーズ、みそを合わせてなめらかになるまで混ぜ、さらにギリシャヨーグルトを加えて混ぜます。

ラカントと卵を加えて混ぜ、ココアパウダーをふるい入れて混ぜます。

牛乳を加えて混ぜてダマのないなめらかな生地にし、②の型に流し入れます。

オーブン180℃で約25分焼きます。粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やします。

ココアパウダーをふりかけて完成です。

コツ・ポイント

タルト生地がまとまりにくい場合は、少しずつ水を足して調整してください。
ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトでも代用できます。
オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、ラップなどに包んで清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。

・オートミールパウダーは薄力粉や米粉でも代用できますか？
薄力粉や米粉だと生地がうまくまとまらず、失敗してしまう恐れがあります。代用はお控えください。

・ラカントSは上白糖やグラニュー糖など、砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。