ブロッコリーチヂミ

「ブロッコリーチヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たっぷり野菜ととろけるチーズが絶品！ブロッコリーをほくほくに蒸し、チーズとともに香ばしく焼き上げます。栄養たっぷりのブロッコリーを、ふわもちっとした食感で楽しめるひと品です。 2023年6月1日更新

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カテゴリー：

レシピ

粉もの野菜定番の野菜チヂミブロッコリー

調理時間

15 分

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クリップ

418

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

157kcal

たんぱく質

7.3g

脂質

6.4g

炭水化物

20.7g

糖質

16.2g

食塩相当量

1.5g

材料

（3人分）

ブロッコリー 1株
とろけるチーズ 20g
a. 小麦粉大さじ3杯
a. 片栗粉大さじ3杯
a. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
a. 水 50cc
ごま油大さじ1杯
たれ
- しょうゆ大さじ1杯
- 酢大さじ1杯

作り方

ブロッコリーを小房に切り分け、茎は厚めに皮をむいて一口大に切ります。

ブロッコリーを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。

水分を拭き取り、マッシャーなどで潰して(a)を加えます。混ぜ合わせたら、チーズを加えて全体を合わせます。

フライパンにごま油を引いて熱し、③を広げて焼きます。

しっかり焼き色がついたら裏返し、両面焼き色をつけます。

お好みの大きさに切り分けて器に盛り、たれにつけて召し上がってください。

コツ・ポイント

お使いのレンジによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
加熱後のブロッコリーには水分が残っている可能性があります。水分をしっかりと拭き取ることで、混ぜ合わせた材料が水っぽくならず、しっかりとした食感を楽しむことができます。

よくある質問

・ブロッコリーを加熱する前に、茎の部分の皮をむく必要がありますか？
皮は筋が多く潰しにくい場合があるので、ぶ厚めに皮をむいてください。

・チヂミを焼く際、片面を焼き終わったらどうやって裏返しますか？
フライ返しなどで裏返しにくい場合は、お皿やフタなどを使用し、一度移してからフライパンに戻してください。

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。