牛乳がなくても大丈夫！代わりに使える身近な代用食材10選 (2ページ目)

アーモンドミルクは、アーモンドと水を原料に作られる植物性のミルクのこと。牛乳や豆乳と比べるとあっさりとした味わいで、アーモンド特有の香ばしいコクも感じられるのが魅力です。

牛乳の代わりに使うときは、牛乳をアーモンドミルクに置き換えるだけでOK。スープからグラタン、パスタ、シチュー、スイーツまで、さまざまな料理に活用することができますよ。シリアルにかけて食べるのもおすすめ！

「アーモンドミルク」の効果とは？毎日飲み続けるとどうなる？【管理栄養士執筆】

健康志向の方に人気があるアーモンドミルクですが、具体的にどのような効果があるかご存知でしょうか？この記事では、アーモンドミルクに豊富な栄養や、その作用を解説します。アーモンドミルクの栄養を活かす、おすすめレシピも必見です！

7. ヨーグルト

ヨーグルトは、ミルクを乳酸菌や酵母で発酵させたものを指します。牛乳と同じ乳製品なので、料理によっては牛乳の代わりに使うことができますよ。

ポイントは、無糖タイプのサラッとしたヨーグルトを使うこと。また牛乳にはない酸味があるので、様子を見ながら少量ずつ加えるのも大切です。パンケーキを作るとき牛乳の代わりにヨーグルトを使うと、もっちりとした食感に仕上がりますよ♪

スイーツだけじゃない！ヨーグルトを使った料理レシピ25選

大量消費もできる、ヨーグルトの活用レシピをご紹介します。朝食で食べることも多いヨーグルト。つい冷蔵庫に入れっぱなしにしたり、賞味期限が切れたりしていませんか？定番のレアチーズケーキ風をはじめとするスイーツだけでなく、料理にも大活躍。水切りヨーグルトを使うレシピもありますよ。

8. クリーミングパウダー

クリーミングパウダーとは、ドリンクや料理にミルク感を加えるための粉末製品こと。コーヒーに入れるのが定番で、森永の「クリープ」やネスレの「ブライト」など、さまざまな商品が販売されています。

見た目はスキムミルクと似ていますが、クリーミングパウダーは脂肪分が含まれていることが多く、よりの濃厚な味わいなのが特徴。ドリンクにはもちろん、リゾットやクリームスープ、カルボナーラなど、水とあわせて幅広い料理に活用できます。

9. 水

じつは牛乳の代わりに水を使うこともできるんです！ただし水は風味がなく淡白な味わいなので、ほかの食材をうまく組み合わせてコクをプラスしましょう。

たとえばシチューを作るときは、バターやチーズを加えるのがおすすめ。水に少量の生クリームを合わせれば、クリームスープやリゾットを作ることもできます。

10. オーツミルク

オーツミルクミルクは、オーツ麦と水を原料に作られる植物性のミルクのこと。クセのない味わいで、牛乳の代わりにさまざまな料理に活用できます。

オーツミルクは加糖タイプと砂糖不使用タイプがあるので、料理に合わせて適宜使い分けるのがポイント。シチューやスープには砂糖不使用タイプを、スイーツやドリンクには加糖タイプを使ってもOKですよ。