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黒糖蒸しパン

Name: 黒糖蒸しパン
Cook time: 30 min
Yield: 直径6cmのココット5個分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ1と1/2杯; 黒砂糖 50g; 卵 1個; 牛乳 60cc; サラダ油 大さじ1杯

「黒糖蒸しパン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。黒糖を使ってコクのある蒸しパンを作りました。ふんわりとした軽い食感と黒糖の風味がやみつきになります。朝食やおやつにおすすめ！蒸し器がなくてもフライパンで手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。 2023年4月1日更新

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カテゴリー：

レシピ

パン・お食事パイ粉類調味料蒸しパン小麦砂糖小麦粉黒糖

調理時間

30 分

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クリップ

271

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

151kcal

たんぱく質

3.7g

脂質

4.3g

炭水化物

25.2g

糖質

24.7g

食塩相当量

0.3g

材料

（直径6cmのココット5個分）

薄力粉 100g
ベーキングパウダー小さじ1と1/2杯
黒砂糖 50g
卵 1個
牛乳 60cc
サラダ油大さじ1杯

作り方

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、サラダ油、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

黒砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

ココットに入れたカップケーキ型に、7〜8分目まで流し入れます。

フライパンに1.5cmほど水を入れ、沸騰させて④を並べます。弱中火で10分〜12分ほど蒸します。※爪楊枝を刺して生地がくっつかなくなるまで蒸します。

ココットから取り出して完成です。

コツ・ポイント

黒砂糖は細かく砕いてから使用するか、粉末状のものを使用してください。
沸騰する前から生地を入れたり、弱火で加熱すると膨らみにくくなります。沸騰した状態で生地を入れ、中火〜強火で一気に加熱してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・時間が経つと固くなりますか？
時間が経ってしまったり冷蔵庫で保存した後の蒸しパンは固くなります。召し上がる直前にフライパンで蒸しなおしてください。