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クロックムッシュ

「クロックムッシュ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで作ったホワイトソースを食パンにたっぷり塗って、ハム、チーズを挟んだクロックムッシュを作りました。とろけるソースとチーズがたまらないひと品。ボリューム満点なので、朝食にはもちろんランチにもおすすめですよ。 2023年4月3日更新

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カテゴリー：

レシピ

パンパン・ジャム・シリアルパンホットサンド食パン

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

721

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

237kcal

たんぱく質

11.8g

脂質

11.4g

炭水化物

24.1g

糖質

22.1g

食塩相当量

1.9g

材料

（1〜2人分）

食パン（8枚切り） 2枚
ハム 2枚
とろけるチーズ 30g
ホワイトソース
- 牛乳 50cc
- 小麦粉小さじ1杯
- 味付塩こしょう少々
- コンソメ少々
- バター（有塩） 5g
トッピング
- 粗挽き黒こしょう少々

作り方

ボウルにバター、小麦粉を入れ、レンジ600Wで20秒加熱します。

取り出したら混ぜます。

牛乳を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

レンジ600Wで40秒加熱します。取り出したらよく混ぜ、再びレンジ600Wで30秒加熱します。

食パンに④を半量塗り、ハムをのせてチーズを半量かけます。

もう1枚の食パンを重ね、その上に残りの④を塗り、チーズをのせます。

トースターで8〜10分焼きます。器に盛り付けたら仕上げに粗びき黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

ハムの代わりにベーコンを挟んでもおいしいですよ。
トースターは1000Wで加熱しております。お使いのトースター機種によって、焼き加減が異なる場合がございますので、焼き時間を目安にしながら様子を見てご調整ください。

よくある質問

・有塩バターはマーガリンで代用できますか？
風味は少し変わりますが、同量のマーガリンでも代用可能です。

・牛乳は豆乳でも代用できますか？
豆乳でも牛乳と同じ分量でお作りいただけますよ。調製豆乳と無調整豆乳で味が異なります。調製豆乳は甘味などが加えられていますが、無調整豆乳は大豆だけでできているため、大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。お好みのものを使用してくださいね。ただし、無調整豆乳は加熱するととても分離しやすいため、分離しないよう加熱時は注意してくださいね。

・500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどのくらいになりますか？
500Wの電子レンジを使用する場合、ホワイトソースは25秒、50秒、35秒の順で加熱して下さい。また、加熱時間は目安ですので、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してくださいね。