無限級なおいしさ！ねぎ塩卵

「ねぎ塩卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。半熟のゆで卵を作り、長ねぎと調味料で、100円均一の便利グッズで漬け込むだけの簡単レシピです。とろ〜りした卵と、ねぎ塩だれが合わさって絶妙なおいしさです。おつまみにはもちろん、ごはんにもぴったりなひと品ですよ。 2023年3月26日更新

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カテゴリー：

レシピ

卵料理卵味付け煮卵

調理時間

15 分

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クリップ

1008

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

237kcal

たんぱく質

14.5g

脂質

18.9g

炭水化物

3.1g

糖質

2.4g

食塩相当量

1.4g

材料

（2人分）

卵 4個
長ねぎ 20g
a. 水大さじ3杯
a. レモン果汁小さじ2杯
a. 鶏ガラスープの素大さじ1/2杯
a. 白いりごま小さじ2杯
a. ごま油大さじ1杯
粗挽き黒こしょう少々

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。

氷水に取って冷やし、殻をむいて水気を拭き取ります。容器に卵を入れます。

ボウルに、長ねぎ、(a) を加えて混ぜ合わせます。

容器に入れた卵に、③を流し入れます。冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。お皿に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

卵のゆで時間はお好みで調節してください。
ジッパー付き保存袋に入れて漬け込んでも作れます。

よくある質問

・作り置きできますか？
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・動画内にでてきたキッチングッズは何ですか？
100円均一(ダイソー)で取り扱いのある、味付けたまごメーカーを使用しております。