目次
3. いちごを添える
Photo by Uli
スライスしたいちごを左手前、ガトーショコラに立てかけるように添えて完成です。いちごのボリュームは、生クリームより少なめにするとバランスよくまとまります。
大きなフルーツを添える場合
Photo by Uli
丸ごとのいちごや、大きなフルーツを添える場合は生クリームの奥に配置します。葉付きいちごは緑色がプラスされて、盛り付けが引き締まりますよ。
生クリームをかけるガトーショコラの盛り付け方
1. 生クリームをかける
Photo by Uli
ガトーショコラを皿の中央にのせます。軽く泡立てとろみをつけた生クリームを、ガトーショコラの上にかけます。
2. いちごを上にトッピングする
Photo by Uli
小さく刻んだいちごを生クリームの上にトッピングします。
3. いちごを手前に添える
Photo by Uli
ガトーショコラの手前にいちごをのせて完成です。いちごのかわりに、ソースやジャムを皿の手前に垂らしてもおしゃれになります。
生クリームをたっぷり絞る盛り付け方
1. 生クリームを奥にたっぷり絞る
Photo by Uli
8分立てにした生クリームを皿の奥にたっぷり絞り出します。スライスしたいちごを生クリームの左側に添えます。
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