栄養情報（1人あたり）
455kcal
9.7g
30.9g
42.3g
30.6g
2g
材料
（2人分）- 春巻きの皮 6枚
- じゃがいも 1個(200g)
- 砂糖 小さじ1/2杯
- マヨネーズ 大さじ2杯
- 明太子 40g
- 味付塩こしょう 少々
- 大葉 6枚
- 水溶き小麦粉 小麦粉：小さじ2杯、水：小さじ2杯
- サラダ油 適量
下ごしらえ
・じゃがいもはひと口大に切ります。
・明太子はほぐします。
作り方
1
じゃがいもは、レンジで600Wで5分ほど加熱します。
2
砂糖を加えて、フォークでつぶします。
3
明太子、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、味付塩こしょうで味を調えます。
4
春巻きの皮をハートのように折ります。
5
大葉、③を1/6量入れます。
6
巻き終わりに水溶き小麦粉を付けて留めます。
7
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ170度に熱し、⑥を並べて揚げ焼きにします。両面がカリっと揚がったら完成です。※温度が下がらないように、2回に分けて揚げています。
コツ・ポイント
- 春巻きを折るときは、折り目に都度水溶き小麦粉をつけるとはがれにくくなりますよ。
- レンジ、揚げる時間は様子をみながら調節してください。
よくある質問
・作り置きできますか？
当日中にお召し上がりいただくことをおすすめします。
当日中にお召し上がりいただくことをおすすめします。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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