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熟しすぎても大丈夫。旬の柿を楽しみつくそう

柿をスプーンですくう

Photo by macaroni

こちらはもう少し時間が経過したもの。まわりは完全にとろとろになりつつも、中心部はまだ凍っており、食感の違いが絶妙です。

みなさんも柿が熟しすぎた場合は、冷凍庫でまるごと凍らせて “天然のシャーベット” を作ってみてはいかがでしょうか。解凍しながら自分好みの食感を探していくのも楽しいですよ。くれぐれも腐った柿は食べないよう十分注意してくださいね。
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