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7. 味付けは白だしで。豚肉と白菜の豆乳うどん
マイルドな豆乳ベースの味付けは、白だしにおまかせ！しょうがを効かせることで、味が引き締まります。だしの染み込んだ白菜とエリンギの食感で、いつもとひと味違うクリーミーなうどんのできあがり。おいしく作るコツは、豆乳を加えた後は煮立てすぎないこと。豆乳が分離するのを防ぎます。休日のランチにいかがでしょう。
8. おもてなしに。たらと白菜のクリームパスタ
白菜とエリンギはくせがないので、シーフードとの相性もバッチリ。たらのソテーと合わせると、ちょっとリッチなパスタになりますよ。豆乳の代わりに、牛乳や生クリームを使うとコクが増し、濃厚な味わいに。白菜を炒めるときは、芯と葉の部分を時間差で入れるのがポイント。異なる白菜の食感と嚙み応えのあるエリンギで、おいしさを格上げします。おもてなしにもおすすめです。
白菜×エリンギでアレンジを楽しもう♪
白菜とエリンギは味にくせがなく、和洋中とどんな味付けにも馴染みます。また一年中手に入りやすい食材なので、使い勝手も抜群。毎日の献立作りのお助けレシピも満載です。鍋で余った白菜の消費にも、エリンギとの組み合わせを活用してはいかがでしょう。本記事でご紹介したレシピも参考に、アレンジを楽しんでくださいね。
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