Name: 天ぷら以外も！「ふきのとう」の人気レシピ和洋いろいろ14選
Cuisine: 日本

ふきのとう、タラの芽、蕾菜はどれも春先にしか味わえない食材です。アヒージョにすれば、アクや苦味なども気になりません。ニンニクを煮たオリーブ油で、ふきのとう、タラの芽、蕾菜を煮て塩で味付け、あとは好みのやわらかさで食べてくださいね。仕上げに黒コショウをひとふりすれば、ワインのあてに最高です。

ふきのとうとタケノコを使ったキッシュは、塩鮭が味のベースになります。アパレイユにはクリームチーズを加えて、濃厚な味わいに。ちょっと豪華な休日ランチに、パスタの前菜としていかがでしょう。おもてなしにもおすすめです。

ふきのとうのレシピで春のおもてなしを♪

下処理が面倒だったり、ちょっとクセのある味だったりで敬遠しがちなふきのとうですが、洋風の食材や調理法を組み合わせることで驚くほど身近な味になります。

まずはご紹介したレシピにトライしてみてはいかがでしょうか。春限定のおもてなし料理として、女子会やホームパーティーで腕を振るってみてください。

「ばっけ味噌」ってなに？作り方からアレンジレシピまで

「ばっけ」は東北地方の方言で「ふきのとう」のことです。旬の季節に各家庭で作られ、お酒のあてやごはんのお供として楽しまれています。瓶詰などで販売されており、お土産としても人気ですが、ふきのとうがあれば簡単にできるんですよ！いつものおかずをばっけ味噌でアレンジしてみましょう。

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