前の記事へ 次の記事へ
「料理がおいしくなるヨーグルト」って知ってる？
PR macaroni公式

目次

13. ふきのとう、タラの芽、蕾菜のアヒージョ

ふきのとう、タラの芽、蕾菜のアヒージョの入ったスキレット
出典：www.recipe-blog.jp
ふきのとう、タラの芽、蕾菜はどれも春先にしか味わえない食材です。アヒージョにすれば、アクや苦味なども気になりません。ニンニクを煮たオリーブ油で、ふきのとう、タラの芽、蕾菜を煮て塩で味付け、あとは好みのやわらかさで食べてくださいね。 仕上げに黒コショウをひとふりすれば、ワインのあてに最高です。

レシピはこちら｜レシピブログ

14. ふきのとうとタケノコの春色キッシュ

白皿に盛られた、トマトとレタスを添えたふきのとうとタケノコのキッシュ
出典：www.recipe-blog.jp
ふきのとうとタケノコを使ったキッシュは、塩鮭が味のベースになります。アパレイユにはクリームチーズを加えて、濃厚な味わいに。ちょっと豪華な休日ランチに、パスタの前菜としていかがでしょう。おもてなしにもおすすめです。

レシピはこちら｜レシピブログ

ふきのとうのレシピで春のおもてなしを♪

下処理が面倒だったり、ちょっとクセのある味だったりで敬遠しがちなふきのとうですが、洋風の食材や調理法を組み合わせることで驚くほど身近な味になります。

まずはご紹介したレシピにトライしてみてはいかがでしょうか。春限定のおもてなし料理として、女子会やホームパーティーで腕を振るってみてください。
香りと旨みがクセになる「ばっけ味噌」とは？作り方と活用法を伝授

「ばっけ味噌」ってなに？作り方からアレンジレシピまで

「ばっけ」は東北地方の方言で「ふきのとう」のことです。旬の季節に各家庭で作られ、お酒のあてやごはんのお供として楽しまれています。瓶詰などで販売されており、お土産としても人気ですが、ふきのとうがあれば簡単にできるんですよ！いつものおかずをばっけ味噌でアレンジしてみましょう。
野菜ソムリエおすすめ「山菜」10種類＆簡単レシピ。下ごしらえもわかる！

野菜ソムリエおすすめ「山菜」6種類＆簡単レシピ。下ごしらえもわかる！

旬の味覚を存分に堪能できる「山菜」。種類によって下ごしらえの方法や食べ方はさまざまで、どれも特有の香りや味わいを贅沢に楽しめます。この記事では、野菜ソムリエが厳選した山菜6種類をご紹介。適切な下ごしらえと、簡単でおいしいおすすめの食べ方も参考にして、ぜひ挑戦してみてくださいね。
この記事を報告する
山菜に関する記事

こごみのみそ汁レシピ5選。手軽に旬を味わう！おいしく作るコツ
天ぷら以外も絶品！春の味覚「タラの芽」をもっと楽しむレシピ8選

料理動画を撮るならコレ！コンパクトなのに本格的なカメラをご紹介
PR macaroni公式
山菜の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ