舞茸とほうれん草のバターしょうゆ炒め

「舞茸とほうれん草のバターしょうゆ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ほうれん草とまいたけをフライパンでさっと炒めるだけ！簡単に作れる副菜レシピです。バターしょうゆの香ばしい香りが食欲をそそります。ご飯のおかずにはもちろん、お弁当にもぴったりですよ。 2023年1月3日更新

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レシピ

野菜きのこ定番の野菜ほうれん草まいたけ

調理時間

10 分

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クリップ

583

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

80kcal

たんぱく質

3.2g

脂質

6.6g

炭水化物

4.7g

糖質

食塩相当量

材料

（2人分）

ほうれん草 200g
まいたけ 1/2パック(50g)
しょうゆ小さじ2杯
バター（有塩） 15g

下ごしらえ

・ほうれん草はよく洗って水気を切ります。
・まいたけは手で小房に分けます。

作り方

ほうれん草は3cm幅に切ります。

フライパンにバターを溶かし、まいたけを加えて炒めます。

①を加えて中火でさっと炒め、しょうゆを加えて炒め合わせます。

器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草の根元に十字の切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、土汚れも落ちやすくなります。
お好みのきのこ類を使ってアレンジしてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・ほうれん草の根元は食べられますか？
ほうれん草の茎や根元の赤い（ピンク色の）部分には骨の形成に必要なマンガンに加え、貧血対策になる鉄分も豊富に含まれています。硬すぎる場合を除いては、甘みもあるのでぜひお召し上がりいただくことをおすすめします。