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レンジで簡単＆時短！ふわふわかに玉のレシピ
Photo by Uli
調理時間
10分
電子レンジで作るかに玉レシピです。ふっくらとした食感のかに玉に、鶏ガラスープのとろとろあんをかけて仕上げます。シンプルな材料で作るかに玉は、卵のやさしい旨味がよくわかるのが魅力です。電子レンジを使って調理時間を時短できるため、忙しい日や火を使いたくないときに役立ちますよ。
材料
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コツ・ポイント
- 卵をしっかり混ぜて加熱ムラを防ぐ
- 二回に分けて電子レンジで加熱する
- 加熱時間は様子を見ながら調整する
- 余熱を活用して全体に火を通す
卵をしっかり混ぜ、二回に分けて加熱することで、全体にまんべんなく火が通り、卵がふんわり仕上がります。電子レンジによって加熱のクセが異なるので、加熱中は卵の様子を見ながら加熱時間を調整しましょう。
加熱後に余熱で火を通すため、二度目の加熱でしっかり全体が固まっている必要はありません。表面がふるふると揺れ、やわらかく固まりかけているくらいが目安です。
加熱後に余熱で火を通すため、二度目の加熱でしっかり全体が固まっている必要はありません。表面がふるふると揺れ、やわらかく固まりかけているくらいが目安です。
作り方
1.卵、マヨネーズ、カニカマ、小口ねぎ、塩こしょうを混ぜる
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卵を割りほぐし、マヨネーズを入れてよく混ぜます。マヨネーズの塊が目立たなくなったら、カニカマを裂いて加え、小口ねぎ、塩こしょうを混ぜます。
2.卵液を電子レンジで加熱する
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耐熱ボウルに卵液を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで1分30秒～1分40秒加熱します。卵の縁が固まり始めるくらいが目安です。
3.一度取り出して混ぜ、再度加熱する
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一度取り出して大きくかき混ぜ、再度600Wで1分ほど加熱します。加熱後はラップをそのままにして1～2分おき、余熱で火を通します。余熱後、火の通りが不十分な場合は、追加で様子を見ながら600Wで30秒～1分加熱してください。
4.鶏ガラスープと水溶き片栗粉を分ける
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分量の水100ccから大さじ1杯分を取り分け、片栗粉と混ぜます。残りの水と鶏ガラスープの素を混ぜます。
5.鶏ガラスープを加熱する
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鶏ガラスープにラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで30秒加熱します。
6.水溶き片栗粉を加えて加熱する
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水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、ラップを取って電子レンジ600Wで20～30秒加熱し、取り出してよく混ぜます。とろみがつくまで20秒ずつ加熱しながら混ぜます。計3回ほど加熱するととろみがつきます。
7.かに玉にあんをかける
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余熱で火を通しておいたかに玉にあんをかけて完成です。お好みでごま油、カニカマ、小口ねぎを適量トッピングしてください。
豆腐入りも！レンジを使うかに玉の人気レシピ3選
1. 卵ひとつで作る。小さなかに玉
かに玉を少量作りたいときに便利な、卵ひとつで作るかに玉レシピです。ポン酢しょうゆと砂糖で作る、かに玉に合う甘酢あんの作り方も必見ですよ。小さなかに玉は副菜として、献立にあとひと品加えたいときに役立ちます。
2. 食べごたえアップ！豆腐入りかに玉
豆腐を具材としてたっぷり入れるかに玉は、やさしい食感と食べごたえが魅力です。耐熱容器にどんどん材料を入れて混ぜていくだけなので、洗い物が少なくすむのもうれしいですね。ごはんにかけて丼にするのもおすすめです。
3. お弁当にぴったり。かに玉カップ
お弁当にぴったりな、カップ入りかに玉のレシピです。しっかり卵に味がついているので、そのまま食べることができます。電子レンジ調理可能なカップを使えば、そのまま加熱してお弁当に詰められますよ。
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