手作りおはぎはどうやって保存する？

お彼岸に欠かせないおはぎは、家庭で手作りする方も多いかもしれません。できたてが1番おいしいですが、たくさん作って食べきれないこともありますよね。

おはぎは「常温」「冷蔵」「冷凍」の3つの方法で保存できることをご存知でしたか？この記事では、それぞれの保存方法、コツやポイントをご紹介します。

ぼたもちとおはぎの違いは？お彼岸に食べる理由や簡単レシピも - macaroni

この記事では、知っているようで知らない、ぼたもちとおはぎの共通点や違いについてご紹介します。ぼたもちとおはぎをお彼岸に食べる理由や、おはぎ作りで耳にすることの多いワードもぜひ参考にしてくださいね。おうちで簡単に作れるレシピも要チェックですよ♪

おはぎを常温で保存する方法

Photo by 上原花菜

おはぎは短時間であれば、常温で保存しても問題ありません。常温で保存できるのは、涼しい時期で、作ったその日のうちに食べるとき限定です。夏場や室温の高い時期は、短時間でも常温保存は避けてくださいね。

以下のポイントをきちんと意識して保存すれば、味を損なうことなくおいしいおはぎを楽しめますよ。

その日のうちに食べるからと素手で容器に入れると、傷みやすくなってしまいます。おはぎを触るときは必ず箸や手袋を使いましょう。作るときも清潔な調理道具を使い、素手では触らないようにすることも大切です。

容器にフタをせず、ラップもかぶせずおはぎを常温保存するのはNG。空気中の雑菌がついて傷みやすくなったり、乾燥して味や食感が悪くなったりします。清潔な密封容器に入れて保存しましょう。

おはぎの常温保存は、室温20℃以下の涼しい場所でのみ可能と覚えておきましょう。室温が低くても、日が当たる場所は高温になることも。直射日光の当たらない、風通しの良い場所におきましょう。

おはぎの常温保存が可能な時間は半日ほどです。作った当日中には必ず食べるようにしましょう。ただし、秋〜冬の涼しい時期に限ります。夏場の室温の高い時期は常温保存は避けてください。

「明日は半殺しにしようか……」おはぎにまつわるキケンな合言葉とは - macaroni

徳島県と群馬県の一部の地域では、おはぎのことを「半殺し」と呼ぶ人がいるのだとか。お彼岸のお供えに欠かせないおはぎには、どんな秘密が隠されているのでしょうか？気になる「半殺し」の意味や由来などをご紹介します。

おはぎ・ぼた餅に関する記事

おはぎ・ぼた餅の人気ランキング