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豚こま肉の粕汁

「豚こま肉の粕汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。酒粕と白みそで、甘くほんのりと酒の風味が香る粕汁に仕上がります。豚肉の旨味もたっぷりと染み込み、体が温まるひと品ですよ。寒い日におすすめです。 2022年12月13日 更新

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肉料理 スープ・汁物・シチュー 肉類 豚肉
調理時間
15 分
- (0件)
クリップ
199

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
201kcal
たんぱく質
15.6g
脂質
8.2g
炭水化物
15.1g
糖質
11.5g
食塩相当量
2.2g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・豚肉は食べやすい大きさに切ります。
・ 大根、にんじんは皮をむき、短冊切りにします。
・しいたけは、根元を切り落とし、薄切りにします。

作り方

1

鍋に水、だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉、野菜を加えて5分ほど弱火で加熱します。

2

①のだし汁をおたま1杯分とり、酒かすと白みそを溶きます。

3

②を鍋に戻し入れ、薄口しょうゆを加えます。器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

  1. 酒粕が溶けにくい場合は細かくちぎり、ホイッパーなどで混ぜ合わせてください。
  2. みそを加えてからは沸騰させずに弱火で温めてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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