ふわふわロールケーキ

1

ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、湯煎にかけて泡立て器で泡立てます。

2

人肌になったら湯煎から外して高速で泡だてます。もったりと白っぽくなるまで泡立てたら、低速でキメを整えます。

3

薄力粉を加え、ボウルを回しながらゴムベラで生地を底からすくうようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

4

温めた牛乳とバターを加えて、ゴムベラでツヤがでるまで混ぜ合わせます。

5

オーブンシートを敷いたロールケーキ型（27cm) に生地を流し込み、カードで平らに整えます。200℃に予熱したオーブンで12〜15分ほど焼きます。

6

焼き上がったら型から出して、粗熱を取ります。

7

ボウルに生クリーム、練乳を入れてしっかりとツノが立つまで泡立てます。

8

生地の斜めに切り落とし、生クリームを塗ります。この時手前の生クリームが多くなるように、巻きおわりは1cmほどあけておきます。

9

巻き始めは芯を作るようにややきつめに、あとは生地が転がるままに巻いていきます。巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間冷やしたら完成です。お好みの大きさにカットしてください。いちご、クリーム、粉糖などをトッピングするのもおすすめです♪