【野菜で栄養補給】ヘルシーアレンジ

7. 野菜たっぷり。サラダ冷やし塩中華

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サラダ感覚で食べられて、満足感のあるボリューミーなひと品です。酢を使う、ほど良い酸味の冷たいスープが、シャキシャキとした野菜と絡み合い、やさしい味わいに仕上がります。ハムを鶏ささみ肉にしたり、わかめを入れるのもおすすめです。

材料
・サッポロ一番塩ラーメン……1袋
・ハム……2枚
・きゅうり……1/4本
・フリルレタス……4枚
・ミニトマト……2個
・卵……1/2個
・サラダ油……小さじ1/2杯
・水……200cc
・酢……大さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯

作り方
1. 丼に粉末スープを半分、水200cc、酢、ごま油を入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく
2. ハムは細切り、きゅうりは千切り、ミニトマトは半分に切る。フリルレタスは手でちぎる
3. ボウルに卵を割って、塩を加えて混ぜる。サラダ油を敷いたフライパンで薄く焼き、錦糸卵を作る
4. 小鍋半分程度に水を入れて、沸騰させる。麺を4分ゆでて、ザルにあけて、流水でもみ洗いする
5. 1を冷蔵庫から取り出し、具材をのせて盛り付けたら完成

8. 入れるだけで栄養満点。もずくねぎ塩ラーメン

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もずくの喉越しの良さと、独特の食感はクセになること間違いなし。ほのかな磯の香りもプラスされ、トッピングするだけで、一風変わった塩ラーメンを味わえます。

材料
・サッポロ一番塩ラーメン……1袋
・もずく……40g
・小ねぎ……1本
・メンマ……6本
・焼き海苔……飾り

作り方
1. 小ねぎを小口切りにする
2. サッポロ一番塩ラーメンを表記通りに作る
3. 丼に盛り付けて、もずく、小ねぎ、メンマ、海苔をトッピングして完成

9. フォー風。エスニック野菜ラーメン

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ベトナム料理が好きな方、パクチーが好きな方に激押ししたいアレンジレシピです。筆者もリピート確定のフォー風ラーメンは、さっぱり食べられて、つゆまで飲み干してしまうほどのおいしさ。水菜のシャキッとした食感とミニトマトの酸味が相性抜群です。ライムの香りが良いアクセントになります。

材料
・サッポロ一番塩ラーメン……1袋
・鶏ささみ肉……50g
・（a）水……500cc
・（a）塩……小さじ2杯
・（a）酒……小さじ1/2杯

・水菜……1/2束
・ミニトマト……2個
・ライム……薄切り2枚
・ナンプラー……大さじ1杯
・刻みパクチー……飾り

作り方
1. 鶏ささみ肉の筋を取って、（a）を鍋に入れて沸騰させる
2. 沸騰したら、1の鶏ささみ肉を入れて弱中火で10分煮込む
3. 煮込んでいる間に、水菜は5cm幅に、ミニトマトは半分に、ライムは薄く切る
4. 煮込み終わったら、少し冷まして、手で細かく裂く
5. サッポロ一番塩ラーメンを表記通りに作る
6. 丼に盛り付けて、具材をトッピングし、お好みの量の刻みパクチーをかけたら完成

クセを少なくしたい方は、冷やしラーメンにすることをおすすめします。
方法1
5の工程で400ccの水を丼に入れます。麺を4分ゆでて、ザルにあけて、流水でもみ洗いしてください。

方法2
ナンプラーをしょうゆ大さじ1/2杯、レモン汁小さじ2杯、鶏ガラスープの素小さじ1/2杯に変えてください。

【変わり種チャレンジ】4選

10. 簡単コク旨。長崎ちゃんぽん

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具沢山の長崎ちゃんぽんを、サッポロ一番塩ラーメンで簡単に作れます。冷凍シーフードミックスと牛乳を使うことで、濃厚でコク深い旨みが凝縮されたスープに。野菜たっぷりで満足感のある仕上がりです。魚肉ソーセージの代わりに、豚肉でもおいしく召し上がれます。

材料
・サッポロ一番塩ラーメン……1袋
・玉ねぎ……1/4個
・にんじん……1/4本
・キャベツ……1枚
・魚肉ソーセージ……1/2本
・ごま油……大さじ1/2杯
・にんにくチューブ……小さじ1杯
・冷凍シーフードミックス……50g
・水……400cc
・もやし……1/2袋
・牛乳……80cc

作り方
1. にんじんを短冊切りにし、電子レンジ500Wで2分加熱する
2. 玉ねぎは薄切り、キャベツはひと口サイズ、魚肉ソーセージは斜めに切る
3. フライパンにごま油、にんにくチューブを入れる。温まってきたら、中火で1、2 の具材を軽く炒める
4. 玉ねぎが透き通ってきたら、冷凍シーフードミックス、水を入れて沸騰させる
5. サッポロ一番塩ラーメンの麺、もやしを入れて、表記通りの時間で煮込む
6. 火を止めて、粉末スープ、牛乳を加えて混ぜる。盛り付けて完成
※牛乳は分離しやすいため、火を止めて必ず最後に入れてください。

11. 濃厚クリーミー。カルボナラーメン

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賞味期限5分！でき立てが最高にうまい魅惑のカルボナラーメンです。時間が経ってしまうとチーズが固くなってしまいます。とろけるチーズを使うことで、生クリームを使わなくてもトロっとした濃厚さと、とろけるような舌触りがクセになる仕上がりに。サッポロ一番塩ラーメンの粉末スープで味が決まるため、味付けも簡単です。

材料
・サッポロ一番塩ラーメン……1袋
・ベーコン……30g
・オリーブオイル……大さじ1/2杯
・牛乳……300cc
・とろけるチーズ……15g
・卵……1個
・粗挽き黒こしょう……少々
・かいわれ大根……飾り

作り方
1. ベーコンを1～2cmの幅で切る。卵をボウルに入れて溶いておく
2. 鍋にオリーブオイル、1のベーコンを入れて加熱し、こんがり焼く
3. こんがり良い焼き色がついてきたら、牛乳を加えて軽く沸騰させる
4. 沸々してきたら、サッポロ一番塩ラーメンの麺を入れて、表記通りの時間で煮込む。麵を牛乳に絡ませながらほぐしていく
5. 火を止めて、粉末スープを半分、1の溶き卵、とろけるチーズを加えて混ぜる
※時間との勝負です。あらかじめ丼を用意しておくのがおすすめです。
6. すぐに丼に盛り付けて、お好みの量の粗挽き黒こしょう、かいわれ大根をのせて完成

12. かつおぶし香る。魚介風油そば

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かつおぶしを煎ることで、風味豊かでコク深い味わいの油そばに。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそります。卵黄の濃厚なまろやかさが合わさって、口の中でおいしさが広がるひと品です。お好みでラー油をかけると、ピリッとした奥行きのある味わいになり、味変になりますよ。

材料
・サッポロ一番塩ラーメン……1袋
・小ねぎ……1本
・かつおぶし……3g
・ごま油……大さじ1杯
・にんにくチューブ……小さじ1杯
・卵黄……1個
・干しエビ……飾り

作り方
1. 小ねぎを小口切りにする
2. 鍋にかつおぶしを入れて、強弱火で煎る。カラカラになったら丼に移して、めん棒で粉々にする
3. 2の丼に、粉末スープを半分、ごま油、にんにくチューブを加えて混ぜ合わせる
4. サッポロ一番塩ラーメンを表記通りにゆでる
5. ゆでた4を、ザルにあけて軽くお湯切りする。3の調味料が入った丼に入れて混ぜ合わせる
6. 小ねぎ、卵黄、干しエビ、付属の白いりごまをのせて完成

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サッポロ一番塩ラーメンは万能インスタント麺！