目次
3. 野菜の下ごしらえをする
Photo by nozomi
アスパラガスは根元を折り、根元近くの固い皮をむき、4cm幅に切ります。耐熱皿にアスパラガスを並べ、塩少々（分量外）をふり、ふわりとラップをして、電子レンジ（500w）で1分30秒～2分ほど加熱します。
Photo by nozomi
レタスは洗い、ちぎって水気を切ります。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
4. そばを冷水でほぐす
Photo by nozomi
そばを冷水でほぐし、水気を切ります。
5. 盛り付ける
Photo by nozomi
器にそば、レタス、アスパラガス、ミニトマト、薄く切ったチキンをのせます。チキンの漬け汁をスプーン3〜4杯ずつと、混ぜ合わせた（b）をかけたら完成です。
暑い日もバランス良く食べてしっかり栄養補給を！
チキンはそのまま食べても良いです。薄く切ったチキンの表面をさっと焼いて、温かくして食べても。角切りにして、チャーハンの具材に入れてもおいしいですよ。
そばが冷たいので、お味噌汁や温かい緑茶と一緒にいただくのがおすすめですが、冷たい炭酸水もよく合います。暑い日は、食欲が落ちて適当にごはんを済ませてしまいがち。簡単にできる麺物に野菜やお肉をちょい足ししてバランスよく栄養補給できるといいですね！
文・写真／森 望（nozomi）
企画／植松富志男（macaroni 編集部）
そばが冷たいので、お味噌汁や温かい緑茶と一緒にいただくのがおすすめですが、冷たい炭酸水もよく合います。暑い日は、食欲が落ちて適当にごはんを済ませてしまいがち。簡単にできる麺物に野菜やお肉をちょい足ししてバランスよく栄養補給できるといいですね！
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企画／植松富志男（macaroni 編集部）
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