さつまいもケーキ

「さつまいもケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オーブンいらずで手軽に！卵焼き器を使ってしっとりふわふわのさつまいもケーキを作りました。さつまいものやさしい甘さとバターの香ばしい香りが贅沢なひと品です。お好みの大きさに切ってラッピングすればプレゼントにもぴったりですよ。 2022年10月22日更新

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レシピ

お菓子・スイーツ野菜ケーキ定番の野菜さつまいも

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ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり 6等分にした場合）

エネルギー

179kcal

たんぱく質

3.3g

脂質

8.3g

炭水化物

24.5g

糖質

23.3g

食塩相当量

0.2g

材料

さつまいも 150g
ホットケーキミックス 100g
三温糖大さじ2杯
卵 1個
牛乳 60cc
サラダ油大さじ2杯
黒いりごま大さじ1杯
バター（無塩） 10g

下ごしらえ

・さつまいもは水でよく洗い、皮付きのまま1cm角に切ります。ボウルに入れてかぶるくらいの水を加え、アク抜きをします。

作り方

水気を切ったさつまいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。

別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、三温糖、牛乳、サラダ油を加えて混ぜます。

ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせたら、①、黒いりごまを加えて混ぜ合わせます。

卵焼き器にバターを溶かし、③を流し入れます。

アルミホイルでフタをし弱火で10〜15分焼き、裏返して2〜3分焼きます。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

さつまいもの皮が気になる方は剥いてからご使用ください。
火力や火の通り方がご家庭によって異なるため、加熱時間は目安とし様子を見ながら加熱してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
お好みの大きさに切ったらひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
・三温糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。
・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。
・無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
今回のレシピは少量のため、有塩バターでも代用いただけます。また、バターがない場合は無味無臭の液体油でも代用できますよ。