冷蔵庫のピクルスが蘇る！驚きのアレンジアイデアで使い切るレシピ12選

【材料別】ピクルスの人気レシピ17選！野菜もフルーツも漬けちゃおう

あると便利な食材「ピクルス」。お箸休めや付け合わせの食材として親しまれていますが、具材や近い方しだいで、ソースやタレ、トッピングとしても利用可能！今回はピクルス定番のお野菜からフルーツのピクルスなど、ユニークなレシピを紹介します。

野菜と塩だけでカンタン腸活！発酵ピクルスの作り方【山田奈美さんに学ぶ発酵のヒント 後編】

塩水に好きな野菜を漬け込むだけでできる「発酵ピクルス」。生きた菌がたくさん含まれ、簡単に腸活できると今注目を浴びています。できることなら健康のために、毎日取り入れられたら嬉しいですよね。そこで発酵料理家の山田奈美さんに、冬におすすめの発酵ピクルスのレシピを教えていただきました。