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6. 簡単絶品。ピクルスでコールスローサラダ
たっぷりのキャベツとピクルスを使うコールスローサラダ。マヨネーズとレモン汁があれば簡単においしいコールスローが作れますよ。ピクルスはおうちにあるものでOK。彩りをよくするならパプリカ、シンプルに食べたいならきゅうりのピクルスがおすすめです。市販のガーキンス（小さいきゅうり）のピクルスの消費にもぜひ！
7. 苦手な方も食べやすい。スペイン風オムレツ
ピクルスを使ったスペイン風オムレツ。具材をレンジで加熱してから混ぜ合わせ、フライパンで焼き上げるので、手軽に作れます。野菜の旨味の中に酸っぱいピクルスがアクセント。ピクルスが苦手な方でも食べやすいですよ。
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8. ご飯にもお酒にもぴったり。長ねぎのぬた
香ばしく焼き上げた長ねぎに、ピクルス液とみそを合わせた特製だれを絡めるひと品です。温かい長ねぎに染み込んだ甘じょっぱい味わいは、ご飯のおかずにもお酒の肴にもよく合います。じっくり冷ますことで、味がより一層なじみますよ。
9. あったかおいしい。甘酢あん豆腐
ピクルス液とめんつゆでささっと作る、甘酢あん豆腐。カニカマときのこ類をあんに入れて、旨味をぎゅっと閉じこめます。甘酢あんはフライパンひとつで、豆腐は電子レンジで加熱するだけなので、あっという間にできあがり。あとひと品足りないときに重宝する小鉢のおかず。みょうがや大葉、小ねぎなど薬味をトッピングしてもおいしいですよ。
10. 甘酸っぱい。鮭の南蛮漬け
ピクルス液で作る鮭の南蛮漬け。生鮭は小麦粉をまぶして、フライパンでさっと焼くだけなので簡単です。ピクルス液と醤油があれば、あっという間に味が決まります。ひと晩冷蔵庫で寝かせると、甘酸っぱさがたまらない南蛮漬けのできあがり。野菜と一緒にブラックオリーブを入れて、グッと洋風な味に仕上げましょう。
11. おかずにもおつまみにも。ピリ辛甘酢鶏
手羽中をフライパンでカリッと焼いて、ピリ辛甘酢ダレとからめます。たれはピクルス液に豆板醤、にんにくを合わせるだけ。玉ねぎやピーマンを合わせて、食感も彩りもよいひと品に仕上げましょう。辛味と酸味が食欲をそそるひと品は、おかずにもおつまみにも使えて便利。手羽中の代わりに手羽先やもも肉を使うのもありですよ。
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