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老若男女みんなにおすすめしたい「こめ油」。作りおきのプロに聞いた絶品レシピ3選！
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目次

4. キャベツを炒めて2を加える

空いたフライパンにサラダ油大さじ1/2杯を足し、キャベツを炒めます。しんなりしたら2を加えます。

5. 麺を加える

具と調味液が煮立ったフライパンにそうめんを戻そうとしている

Photo by きじまりゅうた

煮立ったら麺を加え、混ぜて温めます。

調理のコツ・ポイント：
具と調味液を煮立てたところに麺を入れて絡ませます。パスタの作り方の応用。こうすると麺が溶けず、パラッとほぐれます。

6. 卵を戻し入れる

キャベツとそうめんを混ぜたフライパンに玉子を加えようとしている

Photo by きじまりゅうた

汁気が少し残る程度になったら卵を戻し入れてほぐします。

調理のコツ・ポイント：
麺が温まったら、卵をほぐして麺に絡めます。

7. 盛り付ける

完成したそうめんチャンプルー

Photo by きじまりゅうた

器に盛り、かつお節をのせます。食べながら酢とブラックペッパーをかけて味変を楽しむのもおすすめです。

アレンジ自在！中華風や焼きそば風もお試しあれ

そうめんチャンプルーの箸揚げ

Photo by きじまりゅうた

本記事のレシピはあっさりとした味付けにしましたが、オイスターソースで中華風に、ソースでソース焼きそば風にアレンジ可能。野菜炒めに入る野菜ならなんでもOKだし、肉を入れれば食べごたえがアップします。桜えびやかつお節など出汁がでる食材はぜひ入れてください。

そうめんは炒めてもおいしい！短時間で作れちゃうので真夏もうれしい料理です。ちょっとそうめんに飽きてきたかなってタイミングでぜひ！

文／きじまりゅうた
企画／植松富志男（macaroni 編集部）

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