Name: 今こそ仕込むとき！万能作り置き「薬味ミックス」の作り方と便利な保存方法
Cuisine: 日本

5つの食材すべてを刻んだら、水を張ったボウルに5分程度さらします。アクやえぐみを取り除く作用があるので、できるだけおこなってください。

このとき、取り切れていなかった、かいわれ大根の豆の皮などが、水に浮いてくるので同時に取り除いてしまいましょう。

7. 水気を切って保存容器に入れる

Photo by akiharahetta

5分経過したらボウルの水を捨て、ザルで水気をよく切ってください。さらにキッチンペーパーで残った水分を吸い取りましょう。

水気が切れたら、容器に移して完成です。

調理時間の時短が叶う！何にでもかけたくなるおいしさ

Photo by akiharahetta

刻んで混ぜるだけで完成した「薬味ミックス」。それぞれの味の個性を生かしつつ、ぶつかることなくうまい具合に調和しています。

食感も良くモリモリと箸が進み、単品では到底食べられないであろう量を平らげてしまいました。なによりまとめて作り置きをしておけば、いちいち料理前に準備しなくていいので楽ちん♪

もっとおいしくするアレンジ。浅漬けの素で漬ければ…

Photo by akiharahetta

薬味ミックスをもっとおいしく食べるアレンジレシピ。あっさりさっぱりなのに、ごはんが進むひと品、名づけて「ミックス漬け」です。

作り方は簡単、薬味ミックスに液体浅漬けの素を注ぐだけ！細かく刻んであるので、漬け込み時間は短くてOKですし、余った分は翌日もおいしくいただけます。

さらに便利に！上手な保存方法

Photo by akiharahetta

広めの保存容器にキッチンペーパーを敷き、その上に「薬味ミックス」を置いて、フタをして冷蔵庫で保存してください。

置くときに、ざっと小分けにしておくと、あとあと便利ですよ。1週間を目安に食べきるようにしましょう。

冷蔵庫のスペースをとってしまうのが気になるという人は、仕切り付きの容器や、振り出せるタイプの容器がおすすめ。