自家製かぼすポン酢
自家製「かぼすポン酢」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼすをたっぷり使用した、酸味とまろやかさのあるポン酢です。おうちで作ることでお好みの味に調整することができますよ。ぜひ自家製のかぼすポン酢を作ってみませんか？ 2022年9月17日 更新
レシピを作ってレビューを投稿してみよう！
カテゴリー：
調理時間
10 分
-
(0件)
※冷蔵庫で寝かせる時間含みません。
材料
（240cc1個分）- かぼす 4個
- しょうゆ 100cc
- 酒 50cc
- みりん 50cc
- かつおぶし 3g
作り方
1
かぼすは半分に切って果汁を絞り、こします。
2
酒、みりんを煮立ててアルコールを飛ばし、粗熱をとります。
3
清潔な容器にかつおぶし、②、しょうゆ、①のかぼす果汁を入れて冷蔵庫でひと晩ねかせて完成です。
コツ・ポイント
- しょうゆは熱しすぎると香りが飛んでしまうため、後で入れてください。
- だし昆布を加えるのもおすすめです。加える場合は3cm×3cmをかつおぶしと一緒に加えてください。
- かつおぶしも一緒に召し上がっていただけますが、ポン酢が取り出しにくい場合は漉してから使用してください。
よくある質問
・作り置きはできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
ポン酢に関する記事
ポン酢の人気ランキング
