目次
9. コクと旨味とさっぱりと。Wスープの華やかな味「スープカリーキング」（2007年）
Photo by 松 宏彰（カレー細胞）
名前こそ似ていますが、ストイックでミニマルな味を追求する「コング」とは対照的に、こちら「SOUP CURRY KING（スープカリーキング）」の味は華やかそのもの。旨み、コク、サッパリを共存させたWスープが掛け値なしにおいしいのです。
ここのスープカレーをいただくと、ラーメン文化華やかな札幌で、スープカレー文化が栄えている理由が腑に落ちます。技巧を重ねたスープを極めていく、その点においてラーメンとスープカレーは同じなのですよね。
札幌市街の中心部、狸小路にも支店があるので、観光時にはそちらを利用するのも良いでしょう。
ここのスープカレーをいただくと、ラーメン文化華やかな札幌で、スープカレー文化が栄えている理由が腑に落ちます。技巧を重ねたスープを極めていく、その点においてラーメンとスープカレーは同じなのですよね。
札幌市街の中心部、狸小路にも支店があるので、観光時にはそちらを利用するのも良いでしょう。
ラム野菜カリー
Photo by 松 宏彰（カレー細胞）
1,550円（税込）
納豆 ＋100円、チーズ ライスON ＋200円、辛さ 8番 ＋100円（税込）
羊の肉塊に驚愕！しかも風味もやわらかさも最高で素晴らしい。羊好きは絶対頼むべき品です。そしてスープはハッキリとすごい旨味。けれど重くはないんです。その秘密は、お店独自のWスープ。
鶏ガラ、ゲンコツを2日間かけてじっくり煮込み、香味野菜を加えた「コクスープ」と、昆布・煮干し・かつおぶしを贅沢にとった和風一番だしの「旨みスープ」。このふたつを合わせることで、「サッパリ」「コク」「旨み」が共存する、華やかな仕上がりになっているというわけです。
さらに納豆のトッピングもマスト。味や食感がさらに立体的になり、思わず「めっちゃうまい！」と言ってしまいますよ。
鶏ガラ、ゲンコツを2日間かけてじっくり煮込み、香味野菜を加えた「コクスープ」と、昆布・煮干し・かつおぶしを贅沢にとった和風一番だしの「旨みスープ」。このふたつを合わせることで、「サッパリ」「コク」「旨み」が共存する、華やかな仕上がりになっているというわけです。
さらに納豆のトッピングもマスト。味や食感がさらに立体的になり、思わず「めっちゃうまい！」と言ってしまいますよ。
店舗情報
SOUP CURRY KING（スープカリーキング）本店
| 郵便番号 | 〒062-0933 |
| 住所 | 北海道札幌市豊平区平岸三条16-1-1 |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 |
月～金 11:30～15:30（L.O.15:00）、17:30～21:30（L.O.21:00） 土日祝 11:30～21:30（L.O.21:00） ※スープがなくなり次第終了 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 南平岸駅 徒歩5分 |
| 電話番号 | 011-821-0044 |
| 公式SNS | https://twitter.com/soupcurry_king |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
10. ヒゲを生やしたお客には割引アリ!?「すーぷかりー ひげ男爵」（2007年）
Photo by 松 宏彰（カレー細胞）
店名のみならず、コンセプトもユニークな「すーぷかりー ひげ男爵」。ヒゲをたくわえた方、もしくはひげをつけている方はカレー100円引きという「ひげ割」が！（ちなみに私のような無精ひげは対象外のよう）
ただおもしろいだけではありません。和のテイストを取り入れた出汁感たっぷりのスープカレーには固定ファンも多数。油断してはならない実力店なのです。
ただおもしろいだけではありません。和のテイストを取り入れた出汁感たっぷりのスープカレーには固定ファンも多数。油断してはならない実力店なのです。
シーフード
Photo by 松 宏彰（カレー細胞）
辛さ3 1,408円（税込）
仁淀川山椒（強）＋110円（税込）
ぜひ頼んでいただきたいのが「シーフード」。ライスの上にイカリングフライ、フィッシュフライ、海苔。そう、「ひげ男爵」の顔になっているんですね。
スープ自体は出汁の旨味たっぷりで、油っこさがなくサラリとしたタッチ。食べ進むにつれて味わいが増すタイプですね。たっぷりの削り節がのっているのもポイントです。そしてもちろん、スープカレーの要というべき野菜もしっかりとした味わい。
お好みで仁淀川山椒をプラスすれば、口の中がスースービリビリ。ほかでは味わえない和の刺激も楽しめます。
スープ自体は出汁の旨味たっぷりで、油っこさがなくサラリとしたタッチ。食べ進むにつれて味わいが増すタイプですね。たっぷりの削り節がのっているのもポイントです。そしてもちろん、スープカレーの要というべき野菜もしっかりとした味わい。
お好みで仁淀川山椒をプラスすれば、口の中がスースービリビリ。ほかでは味わえない和の刺激も楽しめます。
店舗情報
すーぷかりー ひげ男爵
| 郵便番号 | 〒060-0031 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北一条東2-5-12 ビーンズコート 1F |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 |
11:00～15:00（L.O.14:30） 17:00～22:00（L.O.21:30） |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 バスセンター前駅 徒歩5分 |
| 電話番号 | 011-210-0144 |
| 公式SNS | https://twitter.com/hige_danshaku |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
スープカレーは、札幌に欠かせないカルチャーに
札幌の街で進化してきたスープカレーの奥深さが、少しでも伝わったなら幸いです。けれども今回ご紹介したのは、氷山のほんの一角。なにせ札幌市内だけで200以上のお店があるのですから！
ご紹介したほか、「木多郎」「らっきょ」「ピカンティ」といった不動の老舗から、「ドミニカ」「奥芝商店」「Samurai.（サムライ）」「GARAKU（ガラク）」「SUAGE（スアゲ）」「ラマイ」など全国区の有名店、さらに「gop（ゴップ）のアナグラ」「トムトムキキル」といった気鋭のお店まで。
さらに歓楽街すすきのへ行けば、ラーメン店のように朝までやっているスープカレー店もあちこちに。スープカレーはもはや、札幌に欠かせないカルチャーの一部なんですよね。
※ 記事の内容は、公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。
これまでの連載はこちら▼
ご紹介したほか、「木多郎」「らっきょ」「ピカンティ」といった不動の老舗から、「ドミニカ」「奥芝商店」「Samurai.（サムライ）」「GARAKU（ガラク）」「SUAGE（スアゲ）」「ラマイ」など全国区の有名店、さらに「gop（ゴップ）のアナグラ」「トムトムキキル」といった気鋭のお店まで。
さらに歓楽街すすきのへ行けば、ラーメン店のように朝までやっているスープカレー店もあちこちに。スープカレーはもはや、札幌に欠かせないカルチャーの一部なんですよね。
※ 記事の内容は、公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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