ライター : 高井 なお

道産子主婦グルメライター

札幌生まれ、札幌育ちの主婦グルメライター。15年以上かけ全179市町村3,500件以上を食べ歩いています。北海道と食べ歩きをこよなく愛し、おいしいモノを食べている時が1番しあわせ。北海…もっとみる

札幌味噌ラーメンの特徴とは?

Photo by 高井なお

「札幌味噌ラーメン」とは、札幌が発祥とされる味噌ラーメンのこと。黄色い中太ちぢれ麺を使用するのがスタンダードで、トッピングには炒め野菜がのせられているのが特徴です。

スープが麺によく絡み、味噌のコクを存分に味わえるラーメン。プリっと弾力のある麺の喉ごしもたまらないんですよね♪

この記事では、札幌生まれの道産子グルメライターがおすすめしたい「札幌味噌ラーメン TOP10」をランキング形式で紹介します!

【10位】札幌味噌ラーメンの元祖「味の三平」

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「味の三平」は、味噌ラーメンの生みの親である、大宮守人さんがはじめたお店。“味噌は身体にいい”が持論だった創業者が、味噌汁をヒントに研究をかさね誕生したのが「味噌ラーメン」です。このお店をルーツに、時代の移り変わりに伴ってさまざまな札幌味噌ラーメンが誕生しています。

お店があるのは、札幌中心部にある大きな文房具店の4階。元祖の味を求めて通う地元客が多く、店内はいつも賑わっています。

味噌ラーメン

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900円(税込)
「味の三平」の味噌ラーメンは、化学調味料不使用の素朴な味わい。チャーシューの代わりに挽肉がたっぷりトッピングされているのが、大きな特徴です。

卓上に置かれている辛味噌をプラスして、味変を楽しむのが通な食べ方。サイドメニューを追加オーダーするなら、ソースで食べる「シュウマイ」がおすすめです!
店舗情報

【9位】地産地消の一杯「ラーメン札幌 一粒庵」

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札幌駅エリアでおいしい味噌ラーメンが食べたいときにおすすめなのが「ラーメン札幌 一粒庵(いちりゅうあん)」。安心安全な道産小麦100%の自家製麺を使用しており、地産地消・医食同源をテーマに掲げた質重視のラーメン店です。

JR札幌駅から徒歩約2分と好アクセスなので、旅行客にも便利な一店。

元気のでるみそラーメン

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900円(税込)
「元気のでるみそラーメン」は、北海道特産の山菜「行者ニンニク」やスクランブルエッグなどがトッピングされた、ここならではのひと品。希少な天然モノにこだわっているという行者ニンニクは、歯ごたえや風味がひと味違います。スープは味噌がとっても濃厚!

身体の中から温まり、まさに元気がでる一杯ですよ♪
店舗情報

【8位】オンリーワンの薬膳ラーメン「ラーメン・餃子 ハナウタ」

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2015年のオープン以来、口コミで人気が広まっている「ラーメン・餃子 ハナウタ」。「国際薬膳食育師」の資格をもつ店主が作る、北海道ではめずらしい“薬膳ラーメン”を味わうことができるお店です。

足しげく通う地元客がとても多く、週末は店前に行列ができることもしばしば。札幌中心部から少し距離はありますが、ぜひ訪れてほしい一店です。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。
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