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アスパラガスのコンソメスープ

シャキシャキのアスパラがおいしい。「アスパラガスのコンソメスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ベーコン、玉ねぎ、アスパラガスの3種類の具材が入ったシンプルなコンソメスープです。洋風献立のひと品におすすめですよ♪ 2022年7月11日 更新

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カテゴリー：
レシピ
スープ・汁物・シチュー 野菜 肉類 肉加工品 春野菜 定番の野菜 アスパラガス 玉ねぎ ベーコン
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
365

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
73kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.1g
脂質
脂質
5.8g
炭水化物
炭水化物
3.8g
糖質
糖質
3.2g
糖質
食塩相当量
2.2g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・玉ねぎは薄切りにします。
・ハーフベーコンは1cm幅に切ります。

作り方

1

アスパラガスは根本の硬い部分を切り落とします。下から3cmほどをピーラーで皮をむき、2cm幅の斜め切りにします。

【作り方】アスパラガスのコンソメスープ

2

鍋にオリーブオイルを引き中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。

【作り方】アスパラガスのコンソメスープ

3

アスパラガスを加えてサッと炒め、水、コンソメを加えて沸騰させます。

【作り方】アスパラガスのコンソメスープ

4

弱火で3分ほど煮込み、塩、黒こしょうを加えて完成です。

【作り方】アスパラガスのコンソメスープ

コツ・ポイント

  1. アスパラガスの皮がかたい根元部分はピーラでむくことで食感がよくなります。
  2. 煮込みすぎるとアスパラガスの食感がなくなってしまうので、加熱時間は様子をみて調整してくださいね。

よくある質問

・他におすすめの具材はありますか？
ベーコンの代わりにウインナーを入れるのもおすすめです。
またコーンなどを加えておいしく仕上がりますよ♪
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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