3. のどぐろ

Photo by macaroni

660円(税込)
この日のおすすめとして紹介されたのどぐろ。軽く炙ってあるためほのかに香ばしく、身は白身特有の繊細な旨みがあります。皮目の脂と大根おろしのさっぱりとした風味の組み合わせも絶妙。

4. 車海老

Photo by macaroni

750円(税込)
ゆでることによって甘みが最大限に引き出された車海老。米の甘みと海老の旨みが、噛むたびに増していくのがよくわかります。

5. 紫ウニ

Photo by macaroni

820円(税込)
香り高い海苔に巻かれた、とろける味わいの紫ウニ。一貫の価格としては高額ではありますが、ウニが高騰しているいま、820円で高品質のものを食べられるのは貴重です。それも「登竜門」ならではですね。

高級鮨の味をリーズナブル、かつ気軽に

Photo by macaroni

コンセプトとして若手職人の成長の場とはいえ、使われている魚は一流で、握りの技術も満足できるものでした。立喰スタイルで、気軽に入りやすいのも大きなポイントですね。

銀座近辺で鮨を食べたいときは、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

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Photos:10枚
「鮨 銀座おのでら 登龍門」の外観画像
「鮨 銀座おのでら 登龍門」の内装画像
まぐろの赤身
タッチしている
中トロの握り
とろの握り
のどぐろの握り
車海老の握り
ムラサキウニ
鮭の握り
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