2. 牛肉を加えて卵を落とす

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牛肉を1枚ずつ加え、箸で動かしながら火を通したら、春菊を加えて真ん中を空け、卵を落とします。

3. 仕上げる

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フタをして、1分弱火で加熱したら完成です。

2.スープが激うま!豚ばら肉でもつ鍋風ごちそう煮込みうどん

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調理時間:10分

にんにくと生姜の効いた旨味たっぷりのスープが絶品!体がぽかぽか温まり、スープも飲み干してしまう、ごちそううどんです。ピリッと辛い唐辛子と豚バラ肉の油の旨味がたまりません!

材料(1人前:1.5合メスティン1つ分)

・ニラ……1株
・豚バラ肉(薄切り)……70g
・スライスにんにく……1かけ分
・赤唐辛子(輪切り)……小さじ1杯
・冷凍うどん……1袋(180g~200g)
a. 水……250cc
a. みりん……大さじ1杯
a. 鶏ガラスープの素(顆粒)……小さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. 塩……小さじ1/3杯
a. おろしにんにく(チューブ)……小さじ1(生のおろしにんにく1かけ分で代用可)
a. おろし生姜(チューブ)……小さじ1(生のおろし生姜1かけ分で代用可)

下ごしらえ

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・ニラは3cmの長さに切りそろえる
・豚バラ肉は6cmの長さに切る
・にんにくはスライスし、中央の芽を取り除く
・冷凍うどんは電子レンジ500Wで2分加熱し、解凍しておく

※屋外で調理する場合は、事前に下ごしらえまでしておきましょう。豚肉はしっかり密閉し、冷凍うどんの近くに入れて運んでください。冷凍うどんはそのままで保冷剤代わりになるほか、屋外で調理する頃には自然解凍されているので、電子レンジで解凍する必要もありません

作り方

1. スープでうどんを煮込む

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(a)をメスティンに入れ中火で加熱し沸かします。沸いたら、解凍したうどんを加え、弱火で3分加熱します。
2. 具材を加える

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豚バラ肉を加え、ほぐしながら加熱します。完全に火が通ったらニラを中央に並べ、スライスにんにく、赤唐辛子を上にのせます。
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