ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

買わなきゃ損!業務スーパーの醤(ジャン)6選

さまざまな調味料がずらりと並ぶ業務スーパーで、たびたび話題となるのが瓶入り調味料の醤(ジャン)。テレビ番組をはじめとしたメディアで取り上げられることが多く、低価格で使いやすい点も相まって、そのたび品薄状態に。

この記事では、業務スーパーで買うべき瓶入り調味料を総まとめ。おすすめの使い方も記載していますので、初めて買う方は参考にしてくださいね。

1. 花椒辣醤(ファージャオラージャン)

Photo by muccinpurin

価格:236円(税込)
「花椒辣醤(ファージャオラージャン)」は、花椒のビリビリとした辛さが特徴の辛味調味料。原産国は辛味食材の宝庫 中国で、ジリジリとした痺れる系の辛さが特徴です。花椒の香りとともにごまの香ばしさも感じられ、辛いもの好きのあいだでは辣油と並ぶマストアイテムです。

おすすめはそうめん!麺料理のマンネリ打破に

Photo by muccinpurin

筆者イチオシの使い方は、めんつゆとの組み合わせ。暑い季節に登場回数が増えるそうめんやそばの、マンネリ解消にひと役買ってくれますよ。トマトやきゅうりを合わせると、野菜も一緒に採れて一石二鳥です。
詳しいレビューはこちら▼

2. 姜葱醤(ジャンツォンジャン)

Photo by 満畑ペチカ

価格:247円(税込)
「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」は、粗めのおろししょうがを油漬けにした、ありそうでなかった調味料。調理中にたびたび登場するしょうがに対し、「毎度毎度刻むのが面倒……」という層にピタリとハマり、一時は欠品するほど大ヒット商品となりました。

かけるだけでしょうがのさわやかさピリリ!

Photo by 満畑ペチカ

しょうがだけでなく、食塩、チキンエキス調味料、ねぎを使った香味油などが入っているのでうまみたっぷり。しょうゆやポン酢と合わせて蒸し鶏にかけたり、生姜焼きの味付けに使ったりと万能です。
詳しいレビューはこちら▼

3. 塩葱醤(エンツォンジャン)

Photo by muccinpurin

価格:235円(税込)
「塩葱醤(エンツォンジャン)」は、刻んだ長ねぎをごま油、塩レモン、醤油と合わせた調味料です。原材料を見ただけでもおいしそうな予感しかしない間違いない組み合わせで、クセのない味わいから常備する人が続出しています。
Photos:12枚
花椒辣醤
花椒辣醤のそうめん
姜葱醤
姜葱醤と肉
塩葱醤
皿に盛られたパスタ
酸姜醤
冷奴
青麻辣醤
きゅうりとマヨ
洋葱醤
豚しゃぶと豆腐
一覧でみる
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ