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ねぎ好きにはたまらない万能選手
Photo by muccinpurin
長ねぎをたっぷり使っているにもかかわらず、辛すぎないのが最大の魅力。シャキシャキ感は健在で、納豆の薬味として混ぜたり、焼きそばの味付けに加えればいつもの味がワンランクアップしますよ。
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4. 酸姜醤（サンジャンジャン）
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価格：213円（税込）
数々のテレビ番組で取り上げられて以来、「一度食べたら手放せない……」とファンを増やし続けているのが「酸姜醤（サンジャンジャン）」。刻んだしょうがのオイル漬けに醸造酢、落花生、しょうゆ、食塩、砂糖、魚醤、乾燥にんにくやコリアンダーを合わせた、複雑な旨みとさわやかな辛さが特徴です。
すっぱ辛さがクセになる
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まず試したいのが冷奴アレンジ。お酢の利いたすっぱ辛い酸姜醤をかけるだけで、いつもの冷奴が一変！まるで冷奴を格上げするために生まれてきたような、完璧なおいしさです。
ほかにも炒めものの仕上げにちょい足しすれば、クセになる辛さに仕上がりますよ。火を通さず使えるので、家族分の食事を一度に調理し、大人の分だけちょい足しして使えるのも便利ですよね。
ほかにも炒めものの仕上げにちょい足しすれば、クセになる辛さに仕上がりますよ。火を通さず使えるので、家族分の食事を一度に調理し、大人の分だけちょい足しして使えるのも便利ですよね。
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5. 青麻辣醤（チンマーラージャン）
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価格：267円（税込）
「青麻辣醤（チンマーラージャン）」は、塩蔵青唐辛子と塩蔵青花椒を合わせた辛味調味料です。見た目は柚子胡椒に似ていますが、柑橘類は一切使っておらず、花椒と青唐辛子のすっきりとした辛さが味わえます。
マヨネーズとの相性抜群
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青麻辣醤の辛さはかなりダイレクトなので、まずはマヨネーズと混ぜてディップにするのがおすすめ。塩辛くピリリとした辛さがマヨネーズでマイルドになり、野菜スティックがどんどん進みますよ。ほかにもお酢に溶かして餃子の漬けだれとして使ったり、炒めものの味付けにも。
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6. 洋葱醤（ヤンツォンジャン）
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価格：218円（税別）
“エビチリに混ぜるとお店の味になる！” と話題になったのが「洋葱醤（ヤンツォンジャン）」。刻んだ玉ねぎと唐辛子、おろしにんにく、おろししょうがを合わせた万能調味料で、長ねぎとは違った甘みのある味わいのトリコになる人が後を絶たない調味料です。
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