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ライター : macaroni 編集部

お試し割が便利！ワタミの宅食ダイレクトをmacaroni編集部員がレポート
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目次

ごはんが進む！アスパラとさつま揚げのオイスター炒め

丸い皿に盛られたアスパラとさつま揚げの炒め物

Photo by 長曽我部真未

調理時間：10分

アスパラのシャキシャキ食感が楽しめるオイスターソース炒めのレシピです。さつま揚げを入れると、旨味が増しますよ。さつま揚げは、下ごしらえがいらないのでとても便利な食材。味がしっかりとしているので白いごはんはもちろん、お酒にもよく合います♪

材料（作りやすい分量）

テーブルにのったアスパラとさつま揚げの炒め物の材料

Photo by 長曽我部真未

・アスパラ……1束（4～5本）
・さつま揚げ……2枚
・にんにく（みじん切り）……1片分
・ごま油……大さじ1杯
・オイスターソース……大さじ1/2杯
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中華料理に欠かせないオイスターソース。ちょっとだけ使いたいのにストックがない！そんなときオイスターソースの代用になる調味料が、みなさんのご家庭にもありますよ。この記事では、いざというときに役立つオイスターソースの代用品をご紹介します。

作り方

1. アスパラの下ごしらえをする

木のまな板のうえでアスパラを切っている様子

Photo by 長曽我部真未

アスパラは根元から1cmほど切り落とし、根元のかたい皮をピーラーでむきます。長さを4～5等分に切って縦半分に切ります。

2. さつま揚げを切る

薄切りにされたさつま揚げ

Photo by 長曽我部真未

さつま揚げは薄切りにします。

3. アスパラとさつま揚げを炒める

ふらいパンでにんにくと油を炒めている様子

Photo by 長曽我部真未

フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火で熱します。
アスパラとさつま揚げが入ったフライパンにオイスターソースを加えた様子

Photo by 長曽我部真未

香りが出たら1と2を加えて中火で炒め、アスパラに火が通ったらオイスターソースを加えます。

コツ・ポイント

アスパラとさつま揚げの長さをそろえると、見栄えよく仕上がります。アスパラが細い場合は3～4cm長さの斜め切りにして炒めてください。アスパラは余熱でも火が通るので、シャキシャキ感の食感を残すためにも炒めすぎに注意してください。
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アスパラとさつま揚げの保存方法・期間
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