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作り方
1. フライパンにバターを加えて中火にかける
2. バターが溶けたらベビーホタテと酒を加え、汁気がなくなるまで加熱する
3. ベビーホタテに焼き色がついたらしょうゆを鍋肌から回し入れて全体に絡める
2. バターが溶けたらベビーホタテと酒を加え、汁気がなくなるまで加熱する
3. ベビーホタテに焼き色がついたらしょうゆを鍋肌から回し入れて全体に絡める
3. ピリ辛！ベビーホタテとキャベツのペペロンチーノ
Photo by 菅 智香
調理時間：20分
ベビーホタテとキャベツを合わせる、オイルベースのパスタです。ベビーホタテの旨味とキャベツの甘味に、鷹の爪の辛味が相まっておいしいひと品に仕上がりますよ。粗挽き黒こしょうをたっぷりかけていただきましょう。
ベビーホタテとキャベツを合わせる、オイルベースのパスタです。ベビーホタテの旨味とキャベツの甘味に、鷹の爪の辛味が相まっておいしいひと品に仕上がりますよ。粗挽き黒こしょうをたっぷりかけていただきましょう。
材料
・パスタ……100g
・ベビーホタテ……70g
・キャベツ……80g
・にんにく……1片
・鷹の爪……1本
・白ワイン……大さじ1杯
・コンソメ……小さじ1/2杯
・粗挽き黒こしょう……適量
・塩……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯
・ベビーホタテ……70g
・キャベツ……80g
・にんにく……1片
・鷹の爪……1本
・白ワイン……大さじ1杯
・コンソメ……小さじ1/2杯
・粗挽き黒こしょう……適量
・塩……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯
作り方
1. キャベツはざく切り、にんにくは薄切り、鷹の爪は種を除いて輪切りにする
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加えて弱火にかける
3. にんにくの香りが出てきたら強火にし、ベビーホタテと白ワインを加えて2分程度加熱する。
4. ベビーホタテを取り出し、キャベツを加えて3分程炒める
5. ゆでたパスタ、ベビーホタテを加えて全体を絡めるように炒める
6. 塩で調味して皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加えて弱火にかける
3. にんにくの香りが出てきたら強火にし、ベビーホタテと白ワインを加えて2分程度加熱する。
4. ベビーホタテを取り出し、キャベツを加えて3分程炒める
5. ゆでたパスタ、ベビーホタテを加えて全体を絡めるように炒める
6. 塩で調味して皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける
4. 旨味凝縮！ベビーホタテの炊き込みごはん
Photo by 菅 智香
調理時間：50分
（※冷ます時間は含みません）
メイン食材はベビーホタテだけ！手軽に作れる炊き込みごはんのレシピです。ホタテの旨味を余すことなくお米が吸い上げ、だし汁がなくてもおいしい炊き込みごはんに仕上がりますよ。お好みでにんじんやしめじを加えるのもおすすめです。
（※冷ます時間は含みません）
メイン食材はベビーホタテだけ！手軽に作れる炊き込みごはんのレシピです。ホタテの旨味を余すことなくお米が吸い上げ、だし汁がなくてもおいしい炊き込みごはんに仕上がりますよ。お好みでにんじんやしめじを加えるのもおすすめです。
材料
・米……2合
・ベビーホタテ……150g
・しょうが……5g
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ2と1/2杯
・みりん……大さじ2と1/2杯
・ベビーホタテ……150g
・しょうが……5g
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ2と1/2杯
・みりん……大さじ2と1/2杯
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