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パラパラな仕上がり。焼き豚チャーハン

「焼き豚チャーハン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごはんに卵を混ぜ、コーティングしてから焼くと、簡単にパラっとした仕上がりに。鶏ガラスープの素、塩、こしょう、しょうゆとシンプルな味付けですが、チャーシューの旨味とマッチしています。休日のランチにおすすめですよ。 2022年6月6日更新

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カテゴリー：

レシピ

ごはんものチャーハン

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

577

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

520kcal

たんぱく質

20.1g

脂質

15.6g

炭水化物

78.5g

糖質

75g

食塩相当量

2.4g

材料

（2人分）

ごはん 400g
卵 2個
焼き豚 80g
長ねぎ 1/3本
鶏ガラスープの素小さじ1/2杯
塩ひとつまみ
粗挽き黒こしょう少々
しょうゆ小さじ1杯
ごま油大さじ1杯
小口ねぎ 10g

下ごしらえ

・長ねぎは、みじん切りにします。

作り方

焼き豚は、7mm〜1cmほどの角切りにします。

ボウルに、ごはん、卵を入れて混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を熱し、長ねぎを入れて炒めます。

香りが出てきたら、②を入れ、パラパラになるまで炒めます。

焼き豚を加えて、炒め合わせます。

鶏ガラスープの素、塩、こしょう、鍋肌からしょうゆを加え、手早く炒めて完成です。お好みで小口ねぎをそえて召しあがれ。

コツ・ポイント

ごはんに、卵を合わせてから炒めるとパラパラな仕上がりになりやすいですよ。
塩加減が足りない場合は、鶏ガラスープの素や、塩で調整してください。

よくある質問

・ごはんは冷やごはんが良いですか?
炊き立てのもの、冷凍したごはんをレンジ解凍したもの、パックのごはん、どれでもお作りいただけます。加熱時間は様子をみながら調節してください。
・焼き豚がない場合、おすすめの食材はありますか？
ベーコンやハム、ウインナーソーセージなど、旨味が出る食材を使っていただくと良いと思います。