目次
小見出しも全て表示
閉じる
4. 炒めた具材をいなりに盛り付ける
Photo by macaroni
炒めた具材をいなりに盛り付け、金ごまと木の芽を飾ったら完成です。
口に広がる春の味。中華風アレンジもおすすめ
Photo by macaroni
ふきとたけのこのシャキシャキとした食感とともに、コク深い豊かな旨みが口に広がる「桜えびと山菜のこっくり炒めいなり」。ほんのりとしたふきの苦味、木の芽のさわやかな香りがたまらない、いくつでも食べられそうな仕上がりでした。
「今回は味付けを和風にしましたが、豆板醤や甜麺醤で炒め中華風にするのもおすすめです」と寺井さん。その場合、トッピングには糸唐辛子なんていいかもしれませんね。
「今回は味付けを和風にしましたが、豆板醤や甜麺醤で炒め中華風にするのもおすすめです」と寺井さん。その場合、トッピングには糸唐辛子なんていいかもしれませんね。
Photo by macaroni
すでに東京のソメイヨシノも満開となり、次の週末は咲き誇った桜を各地で楽しめるはず。今度のお休みは、華やかな「お花見いなり」をこしらえて、桜の名所へ遊びに行ってみませんか？
文・写真／植松富志男（macaroni 編集部）
文・写真／植松富志男（macaroni 編集部）
教えてくれた人
Photo by 寺井幸也
料理家、フードクリエイター／寺井幸也
寿司職人だった祖父の影響で幼少期から料理をはじめ、有名レストランなどで経験を積む。2015年よりスタートしたケータリング事業『幸也飯』が話題を呼び、一流メゾンや企業のイベントへのメニュー提供、飲食店の空間プロデュースやメニュー監修、メディアの連載執筆など幅広く活躍中。著書に『幸也飯 彩り映える・おもてなしの作りおき』など
お花見におすすめしたいその他のレシピはこちら▼
- 1
- 2
いなり寿司の人気ランキング
