目次
3. 水、塩を加えて煮込む
Photo by 宮本信義
水、塩を加えて強火にし、煮立たったら蓋をして、弱火で約7分煮込みましょう。
4. ハンドブレンダー、またはミキサーでかくはんする
Photo by 宮本信義
3をハンドブレンダー、またはミキサーでなめらかになるまでかくはんします。
5. 牛乳、生クリームを加えて温めれば完成
Photo by 宮本信義
4に牛乳、生クリームを加え、沸騰しないようにゆっくり温めます。
器に盛り、お好みでオリーブオイル、パセリを散らして完成です。
器に盛り、お好みでオリーブオイル、パセリを散らして完成です。
Photo by 宮本信義
ひと口飲めば、体全体にやさしい味わいと温かさがじんわりと広がります。味付けは塩のみですが、きのこの旨味がたっぷり溶けだして、なんとも濃厚な味わい。体も温まってお腹も満足、朝の一杯におすすめです。
2. やさしく温まる。「ほうれん草とかぼちゃのカレースープ」
Photo by 宮本信義
「冬は体を温めながら、春の活動期に向けた体づくりも大事な時期です。中医学では、かぼちゃは体を温める温熱性の食材。
カレー粉といったスパイスも温熱性で、体を冷えから守ってくれます。ほうれん草は腸の流れを整え、血を作るので、春先に食べてほしい食材なんです」
カレー粉といったスパイスも温熱性で、体を冷えから守ってくれます。ほうれん草は腸の流れを整え、血を作るので、春先に食べてほしい食材なんです」
レシピに使う食材の効能
・かぼちゃ、カレー粉：体を温める
・ほうれん草：腸の流れを整える、血を作る
・ほうれん草：腸の流れを整える、血を作る
材料（2人分）
・ベーコン……2枚
・ほうれん草……1/2束（100g）
・かぼちゃ……150g
・にんにく……1片
a. 水……500cc
a. しょうゆ……大さじ1/2杯
a. カレー粉……小さじ1杯
a. 洋風スープの素（顆粒）……小さじ1/2杯
a. 塩……小さじ1/4杯
・オリーブオイル……小さじ1杯
・粗挽き黒こしょう……適量
・粉チーズ……適量
・ほうれん草……1/2束（100g）
・かぼちゃ……150g
・にんにく……1片
a. 水……500cc
a. しょうゆ……大さじ1/2杯
a. カレー粉……小さじ1杯
a. 洋風スープの素（顆粒）……小さじ1/2杯
a. 塩……小さじ1/4杯
・オリーブオイル……小さじ1杯
・粗挽き黒こしょう……適量
・粉チーズ……適量
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