赤ワイン「フルボディ」に合うおつまみ3選

1. ミルキーで濃厚。白カビチーズ

渋味のしっかりある濃厚な赤ワインには、白カビタイプのチーズがよく合います。口の中でワインとミルキーな白カビチーズが混ざり合うことによって、渋味がまろやかに変化します。

とくに熟成度の高いチーズを合わせると、複雑さも加わり、ワインの風味がより豊かになりますよ。

出典：rakuten.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

レオカマンベール・ド・ノルマンディー

￥2,160〜

内容量：約250g

※2022年2月25日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

2. 旨味が凝縮！カリカリに焼いたベーコン

ベリー系の果実味をもつ赤ワインには、カリカリのベーコンがよく合います。凝縮したベーコンの味わいと、旨味の詰まった脂が、赤ワインの果実味をより引き立たせてくれますよ。薄くスライスするだけではなく、少し厚めにカットしグリルして食べてもおいしいですよ。

3. やわらかしっとり。ローストビーフ

Photo by macaroni

レアで食べるローストビーフと、フルボディの赤ワインは相性がいいです。とくに、赤身が多めの肉を使うと、赤ワインの複雑な風味と力強い肉の味わいが似ているので、雑味を感じずおいしく合わせられます。

果実味が強めの赤ワインには、ソースにバルサミコ酢を加えてもおいしくなりますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

赤ワイン「ミディアムボディ」に合うおつまみ3選

4. 焼くだけでおつまみ完成！ウインナーソーセージ

焼くだけで食べごたえのあるひと品料理に変身する、ウインナーソーセージ。ミディアムボディの赤ワインには、シンプルなものからジビエの肉を使ったものなど、いろいろなウインナーソーセージを合わせてみると面白いです。

とくにスパイシーな風味を感じるワインには、ハーブやペッパー、ガーリックなどが入ったウインナーソーセージを合わせてみるのもおすすめですよ。