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６、しっとりジューシー！鶏むね肉の塩鶏
鍋に鶏がらスープ・砂糖を入れ、鶏むね肉を入れたら両面まぶします。そこに酒を加えて沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をしましょう。弱火で５分、裏返して更に５分煮込んだら、火を止めて粗熱がとれるのを待ちます。粗熱がとれたら、お好みの大きさに切っていただきましょう♡
７、胸肉やわらか！揚げないチキン南蛮
むね肉は食べやすい大きさに切ります。その際、包丁で叩いて均一の厚みにしておきましょう♪すりおろしたニンニクと、酢・酒・マヨネーズを鶏肉と一緒に袋に入れてよく揉みこんで味をしみこませた後、１０分程度そのまま置いておきます。南蛮酢・タルタルソースを作りましょう。味が染みた鶏肉をフライパンでかりっと焼き、南蛮酢をまわしかけたらお皿に盛り付け、タルタルソースを載せたら完成です♪
８、胸肉でしっとりジューシータンドリーチキン
冷めても美味しく食べられるレシピです♪むね肉は小さめの一口大に切っておきます。ヨーグルトやカレー粉で合わせ調味料を作り、鶏肉をつけてしっかりと揉み込んでおきましょう。その後、冷蔵庫で３０分程度寝かせます。パン粉を加えてもみ合わせ、その上から片栗粉をしっかりとまぶします。あとはフライパンで揚げ焼きすれば完成♡かりかりジューシーなタンドリーチキンのできあがりです。
調理法によって美味しくなるむね肉♡
むね肉をジューシーに仕上げるレシピをご紹介しました。今までパサパサ具合が気になってむね肉から遠ざかっていた方もいらっしゃるとは思いますが、ぜひ、これらのレシピを試してみてください♡きっとジューシーな料理ができあがると思います♪
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