グリーンピースの下ごしらえ|ゆで方

きれいな仕上がり！「グリーンピースのゆで方」を動画でご紹介します。生のグリーンピースを色鮮やかに、ハリのある仕上がりにするには、塩を加えること、ゆで汁の中で粗熱をとることがポイントです。コツをおさえておいしく調理しましょう。チャーハンや、スープなど様々な料理に活用いただけます。 2022年3月9日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜 料理の基本 ゆで方
調理時間
15 分
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※粗熱を取る時間は含みません。

クリップ
12

ライター : macaroni_channel

材料

  • グリーンピース 適量
  • 塩 適量

作り方

1

さやからグリーンピースを取り出します。

【作り方】グリーンピースのゆで方

2

さっと洗って水気を切ります。

【作り方】グリーンピースのゆで方

3

塩をまぶします。

【作り方】グリーンピースのゆで方

4

沸騰した湯の中に入れて、2分ほどゆでます。

【作り方】グリーンピースのゆで方

5

火を止めてそのまま粗熱を取って完成です。

【作り方】グリーンピースのゆで方

コツ・ポイント

  1. 塩は、グリーンピース60gに対して小さじ1/2杯を目安にまぶしてくださいね。
  2. グリーンピースをゆでたあとは、すぐに取り出さず、お湯に入れたまま粗熱を取ることで、表面にしわができずに、ハリのある、きれいな仕上がりになりますよ。

よくある質問

・保存期間、保存方法について
水気をしっかりと切った後に、清潔なジッパー付き保存袋に入れて保存します。
※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
凍ったまま、スープやしゅうまいなどお好みにご使用ください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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