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4. 160℃の油で揚げる
Photo by akiharahetta
すべて挟んだらいよいよ油で揚げていきます。揚げ油の温度は160℃が適温。揚げ物にしては低温ですが、170℃以上にしてしまうと、えびに火が通る前にパンが焦げてしまいます。低めの温度の油で揚げましょう。
片面2分ずつ、パンがこんがりきつね色になったらOK。カットしてみて、餡が白くなっていたら火が通っています。もし透明感があるようだったら、まだえびが生の証拠。もう少し長く揚げてください。
片面2分ずつ、パンがこんがりきつね色になったらOK。カットしてみて、餡が白くなっていたら火が通っています。もし透明感があるようだったら、まだえびが生の証拠。もう少し長く揚げてください。
上手に作るためのコツ
えびの中心部まで火の通りをよくするために、薄切りパンを使うことをおすすめします。サンドイッチ用の10枚切りが理想ですが、ない場合は8枚切りを麺棒で薄くのばすといいですよ。パンのうえで麺棒をゴロゴロと転がして、ペタンコにしてください。
具材を挟みやすくなりますし、揚げたときに油を吸収しにくくする役目も。食感を損なうことはほぼないので、安心してゴロゴロしてくださいね。
具材を挟みやすくなりますし、揚げたときに油を吸収しにくくする役目も。食感を損なうことはほぼないので、安心してゴロゴロしてくださいね。
気になる味は？魔法の粉をかけると中毒性アップ
Photo by akiharahetta
カラっと揚がったメンボシャをさっそく実食！とその前に、秘密の調味料「プリンクルパウダー」の登場！当然なくてもOKですが、ちょっとした魔法をかけたいと思います。
メンボシャと同じく今話題になっている調味料で、通称 “魔法の粉” 。韓国でフライドチキンの味付けに使われているこのパウダーをメンボシャに振りかけ、さらにおいしくしてしまいますよ。
韓国で有名チキン屋「bhc」のサイドメニューには、「뿌링멘보샤（プリンメンボシャ）」といって、プリンクルパウダーをかけたメンボシャが登場した期間もあったそう。
メンボシャと同じく今話題になっている調味料で、通称 “魔法の粉” 。韓国でフライドチキンの味付けに使われているこのパウダーをメンボシャに振りかけ、さらにおいしくしてしまいますよ。
韓国で有名チキン屋「bhc」のサイドメニューには、「뿌링멘보샤（プリンメンボシャ）」といって、プリンクルパウダーをかけたメンボシャが登場した期間もあったそう。
プリンクルパウダーの記事はこちら▼
ハイカロリーだけどやみつきになる味
Photo by akiharahetta
中身がよく見えるようカットしてみました、いかがですか？しっかり火が通ると、ところどころ赤くなってとてもきれいですよね。見た目はほぼ完ぺき♪
ねぎの香りと揚げ物の香ばしい匂いが相まって、食欲を刺激してきます。肝心の味はというと、ひとくち目から「ウマっ！」と声が漏れるほど。
パンはサクサク、えびはプリップリ。プリンクルパウダーとの相性も抜群です。おいしくてもっと食べたいところですが、かなり油っぽく、量を食べられないのが惜しい点です。冷めてもおいしいので、小分けにして食べるといいかも。
ねぎの香りと揚げ物の香ばしい匂いが相まって、食欲を刺激してきます。肝心の味はというと、ひとくち目から「ウマっ！」と声が漏れるほど。
パンはサクサク、えびはプリップリ。プリンクルパウダーとの相性も抜群です。おいしくてもっと食べたいところですが、かなり油っぽく、量を食べられないのが惜しい点です。冷めてもおいしいので、小分けにして食べるといいかも。
メンボシャは通販やお店で買える？
残念ながら、メンボシャはAmazonや楽天などの通販では購入できません。調査する限りは、日本にはメニューとして提供するお店もまだないようです。
親しみやすい味で大人も子供も大喜び
Photo by akiharahetta
聞き慣れない名前に戸惑った「メンボシャ」。実際に食べてみると、親しみやすく違和感のない味わいでした。具材を刻んで油で揚げるという、少し手間のかかる料理ですが、その分おいしさは格別。
子供から大人まで好まれる味なので、ピクニックやベランピングにおすすめ。シンプルな味付けにプリンクルパウダーがよく合い、ほどよくジャンク感のあるメニューですよ。ぜひお試しあれ♪
子供から大人まで好まれる味なので、ピクニックやベランピングにおすすめ。シンプルな味付けにプリンクルパウダーがよく合い、ほどよくジャンク感のあるメニューですよ。ぜひお試しあれ♪
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