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2. フライパンでしめじを焼く
Photo by 長曽我部真未
フライパンにしめじを入れ、中火にかけます。焼き色がついたら裏返し、両面焼き色をつけます。ボウルに取り出し、オイスターソースで和えます。
3. 電子レンジでかに玉を作る
Photo by 長曽我部真未
耐熱容器に絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でペースト状にします。卵、カニ缶（汁ごと）、長ねぎを入れて混ぜ合わせます。
電子レンジ600Wでラップをかけずに1分加熱し、よく混ぜるを3回繰り返します。ある程度固まってきたら、30秒加熱し、よくかき混ぜます。お好みの固さになるまで繰り返します。
電子レンジ600Wでラップをかけずに1分加熱し、よく混ぜるを3回繰り返します。ある程度固まってきたら、30秒加熱し、よくかき混ぜます。お好みの固さになるまで繰り返します。
4. 器にごはんとしめじを盛り付ける
Photo by 長曽我部真未
茶碗を水で濡らします。ごはんを1人分の1/3量入れ、2を半量のせます。残りのごはんをかぶせ、上から平らになるように少し押します。皿の中央にひっくり返します。
5. ごはんにかに玉をのせる
Photo by 長曽我部真未
4に3を半量分だけ、ごはんが隠れるようにのせます。
6. あんを作り、かに玉の上からかける
Photo by 長曽我部真未
しめじを焼いたフライパンをキッチンペーパーできれいにふき取り、あんの材料を入れてよく混ぜます。弱火にかけ、とろみがつくまで1分ほど混ぜながら加熱します。
5にかけたら完成です。グリンピースやねぎをのせると、彩りがよくなりますよ。
5にかけたら完成です。グリンピースやねぎをのせると、彩りがよくなりますよ。
管理栄養士のコメント
天津飯はふわふわでやわらかく、あんにとろみがあるため、よく噛まずに食べがちです。このレシピではしめじをごはんに混ぜ、噛みごたえがアップするよう工夫しています。「よく噛んで食べること」にはさまざまなメリットがあり、主なものは以下の通りです。
・食べ過ぎを防いで肥満を対策に役立つ
・味覚が発達する
・消化を助け、胃腸を活発にする
・歯の健康をサポートする
ふわふわヘルシー天津飯だけでなく、普段の食事でも噛むことを意識して食べるようにしましょう。（※4）
・食べ過ぎを防いで肥満を対策に役立つ
・味覚が発達する
・消化を助け、胃腸を活発にする
・歯の健康をサポートする
ふわふわヘルシー天津飯だけでなく、普段の食事でも噛むことを意識して食べるようにしましょう。（※4）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
