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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
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目次

3. 15分ほど煮て、みそを溶かす

鶏皮煮込みの材料を煮込んでいる最中の鍋

Photo by yuukitohikari

煮立ったら中弱火で15分ほど煮て、みそを溶かし入れたら完成です。器に盛り付けて長ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。

熱々のうちに、冷えたお酒と一緒にぜひ！

鶏皮煮込みを箸上げしている

Photo by yuukitohikari

合わせるなら、冷たいビールや、冷酒をぜひ。熱々の煮物と冷たいお酒のコントラストが最高です！白髪ねぎをのせてラー油をかけると、また違ったおいしさを楽しめますよ。

朝や前日に煮込んでおけば、よりしっかりと味が馴染んでさらに味わい深くなります。寒い外から帰って、あったか煮込みで冷えた体を温めてください。仕上げに辛味調味料を加えれば、お酒も進むし、芯から温まります。

さて次回は、バルめし研究家のami*さんが、今がおいしい生牡蠣を使ったおつまみのレシピを教えてくれるとのこと。牡蠣好きならこれは注目ですね。来週もお楽しみに！

企画／植松富志男（macaroni 編集部）
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