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今週「旬のおつまみ」のレシピを紹介するのは……
明けましておめでとうございます！マカロニメイトでバルめし研究家のami*（@glitter__recipe）です。
macaroniの公式コミュニティ「マカロニメイト」のインフルエンサーがリレー形式で担当している本連載、2022年1月の第2回は、私の「真冬のおつまみ」です。
macaroniの公式コミュニティ「マカロニメイト」のインフルエンサーがリレー形式で担当している本連載、2022年1月の第2回は、私の「真冬のおつまみ」です。
冬は白子やあん肝など、この時期にしか食べれない旬の食材が多いので、食べたくなりますね。お酒にもぴったりですし。
冬といえば生牡蠣も大好きな旬の食材のひとつ。ポン酢にレモンが定番ですが、今回のレシピでは、コチュジャンを使ってピリ辛に仕上げてみました。
冬といえば生牡蠣も大好きな旬の食材のひとつ。ポン酢にレモンが定番ですが、今回のレシピでは、コチュジャンを使ってピリ辛に仕上げてみました。
生牡蠣のコチュジャン和えのレシピ
Photo by ami
調理時間：15分
コチュジャン、にんにく、しょうががクリーミーな牡蠣と合わさってお互いを引き立て合う、あと引く味わいのひと品。仕上げにかけるフライドオニオンのザクザク食感がまた楽しい！
コチュジャン、にんにく、しょうががクリーミーな牡蠣と合わさってお互いを引き立て合う、あと引く味わいのひと品。仕上げにかけるフライドオニオンのザクザク食感がまた楽しい！
材料を混ぜ合わせるだけで作れる、とっても簡単なおつまみです。
材料（2人分）
Photo by ami
・牡蠣（生食用）……150g
a. コチュジャン……大さじ1 と1/2杯
a. ごま油……大さじ1杯
a. にんにくチューブ……5cm
a. しょうがチューブ……5cm
a. ニラ……10g
a. はちみつ……小さじ1杯
a. りんご……1/8個
・フライドオニオン……適量
・糸唐辛子（飾り用）……適量
a. コチュジャン……大さじ1 と1/2杯
a. ごま油……大さじ1杯
a. にんにくチューブ……5cm
a. しょうがチューブ……5cm
a. ニラ……10g
a. はちみつ……小さじ1杯
a. りんご……1/8個
・フライドオニオン……適量
・糸唐辛子（飾り用）……適量
下ごしらえ
・牡蠣は水で洗い、汚れやぬめりを取り除いておく
・りんごはすり下ろす
・ニラは粗みじん切りにする
・りんごはすり下ろす
・ニラは粗みじん切りにする
作り方
1. （a）を混ぜ合わせる
Photo by ami
ボウルに（a）をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
2. ボウルに牡蠣を加える
Photo by ami
1のボウルに牡蠣を加え、ざっくりと和えます。
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