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お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！
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目次

3. オーブンで焼く

焼き上がった玉ねぎのオーブン焼きにイタリアンパセリをちらしているところ

Photo by macaroni

粉チーズをかけて、180℃に温めたオーブンで約15分焼きます。仕上げにイタリアンパセリをかけたら完成です。

「オーブンの温度が高すぎると粉チーズが焦げてしまうので、設定温度は正確に。低めの温度でじっくり火を入れるのがポイントです」

濃厚な味わいのオーブン焼きが完成！

今回ご紹介した「紅ずわい蟹のトマトクリーム」は、幅広い食材と相性よく仕上がるのがよいところ。特にソースが玉ねぎの甘味とマッチして、何時間もつけ込んだかのような深い味わいが感じられました。

「とろけるような舌触りが、リストランテのような高級感を感じさせますね」と日髙シェフも太鼓判を押す仕上がりに！

準備に追われるパーティーシーズンも、フライパン不要の簡単レシピならチャレンジしやすいのでおすすめですよ。次回は、いかすみソースを使った「いかすみのパン粉焼き」をご紹介します。

取材協力

リストランテ アクアパッツア

郵便番号 〒107-0062
住所 東京都港区南青山2-27-18青山エムズタワーパサージュ青山2F
定休日 無休
営業時間 ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）
ディナー 17:00～23:00（L.O.20:30）
土日祝
11:30～22:30（L.O.20:00、ランチはL.O.15:00）
最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅 1a出口 徒歩2分
電話番号 03-6434-7506
公式サイトへ
取材・文／鎌上織愛
撮影／植松富志男（macaroni 編集部）

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